É sempre divertido encontrar uma nova vinícola. Se você ficou aqui nos últimos anos, foi quando eu te apresentei a Glen Elly na África do Sul, bem como ao Chateau de Montfaucon du Rhane, Philippe.
Durante minha recente viagem por Bordeaux para provar os anos de 2008, pude provar muitos vinhos ainda não selados das safras de 2009 e 2010, em uma área que eu só experimentei em 2010, pois eles não fizeram 09. Uma pena perder o 09, mas o que é a vida, desde 2010 é a primeira safra da vinícola.
- Chateau Rocheyron é a criação de Peter Sisseck e Silvio Denz.
- Sisseck é provavelmente mais conhecido por seu trabalho na Espanha.
- Onde fundou Dominio de Pingus na Ribera del Duero; Denz.
- Dono do Chateau Faugéres em Saint-Emilion.
- Pois Sisseck é uma espécie de viagem para casa.
- Fez sua estreia vinícola em Bordeaux nos castelos de Rahoul e Landiras.
- Em colaboração com seu tio Peter Vinding-Diers.
- Antes de partir para a Espanha.
“É bom estar de volta”, diz Sisseck, com boas maneiras, cuja última colheita foi em Bordeaux, em 1990.
Para Rocheyron, Sisseck e Denz compraram 7 hectares de vinhedos em Saint-Emilion, localizados no planalto calcário no topo da denominação, à beira do Chateau La Roque. O terroir calcário e um terreno de 1,5 hectares de videiras Cabernet Franc de escolha são o que atraiu o interesse de Sisseck.
“É muito difícil encontrar pequenas joias em Bordeaux. Então, quando isso aconteceu, não pudemos deixar passar a oportunidade”, disse ele?Sisseck, o bom é que já temos outras empresas em andamento, então com a Rocheyron podemos realmente fazer o que quisermos.
Além do cabernet franc de vinhas antigas, o resto do vinhedo é plantado com merlot jovem e velho. As variedades de uvas são vinificadas separadamente pela idade da videira, videiras velhas em tios de madeira, videiras jovens em aço inoxidável.
“Temos vinificado nove lotes em 7 hectares, mas não é realmente uma seleção de lotes, uma vez que as videiras são intercaladas”, diz Sisseck, derramando três amostras da safra de 2010. “É divertido começar com o 10, porque é a colheita mais espanhola. Eu vi em Bordeaux, estava tão quente e havia tão pouca acidez maníaca.
A videira jovem de Merlot ainda não tinha atravessado o ruim, mas ele não tinha É fresco e animado, mas Sisseck acha que ele provavelmente vai passar para um segundo vinho. O grande vinho será composto por frutas de videira mais antigas, começando pelo Merlot, com um toque muito sapy, com muitas notas lisonjeiras de framboesa e especiarias. A parte cabernet franc de videiras antigas é muito dinâmica, com belas frutas de tampa preta e muita captura latente. Uma rápida mistura dos dois mostra como as variedades são misturadas, com o perfil suculento de frutas vermelhas merlot em torno do mais escuro e mais musculoso Cabernet Franc. Embora jovem, o vinho claramente mostra um potencial excepcional.
Por enquanto, o vinho é feito na fábrica da Faugéres, há apenas cerca de 12. 000 garrafas de 2010, com potencial para aumentar para 20. 000 garrafas por ano.