Aprenda vinho desde cedo Por Jeff Morgan, editor da Costa Oeste
Meus filhos não bebem vinho; nem mesmo algumas gotas na água durante o jantar, como alguns fazem no Velho País. Eles nem gostam de vinho, o que eu acho que é bom. De qualquer forma, eles são muito jovens para beber. Mas eles vêem vinho em nossa mesa todas as noites e sabem que tem um lugar em nossa tradição de refeição em família. É uma boa introdução ao conceito de consumo regular e moderado de vinho.
- Todos os anos.
- Lemos a história de um aluno que comete suicídio por consumo excessivo de álcool.
- Geralmente o resultado de desafio juvenil e uma profunda falta de compreensão dos efeitos do álcool.
- À medida que nossos filhos crescem e se tornam motoristas.
- Correm o risco de prejudicar não só a si próprios.
- Mas também a outras pessoas.
- Se subestimarem a influência que o álcool pode ter em sua percepção.
- Como devemos nós.
- Como sociedade.
- Lidar com os perigos do abuso de álcool? A educação é um bom ponto de partida.
- Talvez a melhor maneira de promover um comportamento de consumo responsável em adultos seja apresentando-lhes a cultura do vinho quando crianças.
- Na semana passada.
- Minha filha de 9 anos.
- Skye.
- Voltou da escola com a missão de criar um modelo que representasse uma indústria popular na Califórnia.
- Ela escolheu o vinho (sozinha.
- Sem pressão do pai).
- Para completar o projeto.
- Skye e sua amiga Emily decidiram fazer um vinhedo modelo.
- Com cipó.
- Um trator e até um pequeno viticultor.
- Eles também pesquisaram e escreveram um relatório sobre a vinificação.
- Descobrindo no processo que o vinho tem muitas facetas.
- Eles aprenderam que o vinho envolve agricultura e cuidado com a terra.
- Eles encontraram a história lendo como as uvas.
- E não o ouro.
- Eram o preço real para alguns dos 49ers durante a corrida do ouro na Califórnia.
- Eles até aprenderam sobre fermento e química.
- E como a doçura do suco de uva milagrosamente se transforma em álcool.
- Sim.
- é uma espécie de milagre.
- E não é por acaso que o vinho desempenha um papel significativo tanto no Cristianismo quanto no Judaísmo.
- As crianças orgulhosamente trouxeram seu projeto para a escola.
- Onde foi estudado por seus professores e colegas.
- Muitos dos quais nunca tinham visto um vinhedo.
- Gerando perguntas que Skye e Emily responderam com um novo.
- Autoridade.
- Havia muito o que discutir.
- Porque o vinho é mais do que uma bebida.
- É um estilo de vida.
- Essas crianças entenderam a mensagem muito antes de terem uma queda.
- Que compreender e respeitar o vinho e o seu lugar na nossa cultura o guie para uma relação saudável com todas as bebidas alcoólicas.
- Comportamentos como beber em excesso e dirigir embriagado podem ser evitados começando as lições certas desde o início.
- A única maneira de tratar o vinho ou qualquer bebida alcoólica é com responsabilidade.
- Como o projeto de classe de minha filha demonstrou.
- Estabelecer as bases para esse entendimento pode acontecer até mesmo em crianças pequenas.
- A parceria entre escola e casa torna as aulas eficazes e sustentáveis.
Esta coluna não filtrada e indefinida apresenta informações privilegiadas sobre o melhor e mais recente vinho do mundo, apresentado todas as segundas-feiras por uma editora diferente da Wine Spectator. Esta semana ouvimos o colunista Jeff. Para ler além das colunas não filtradas e indefinidas, vá para o. (E para um arquivo de colunas Laube escritas apenas para a web, visite Laube no Wine. )