Em todo o Chile, a estação de cultivo foi ideal, terminando com uma colheita sem chuva.
Os enólogos chilenos estão desfrutando de um retorno aos rendimentos normais e um vinho potencialmente de alta qualidade com a safra de 2018 após a temporada de crescimento de 2017 atormentada pelo calor e pelo fogo e pelo tempo chuvoso e frio em 2016.
- “Os vinhos têm cor muito boa.
- Taninos ricos e boas concentrações”.
- Disse Marcelo Papa.
- Diretor técnico da Concha y Toro.
- A maior vinícola do país sul-americano.
- “Após duas safras improdutivas.
- Em 2016 devido às chuvas e em 2017 principalmente devido ao calor.
- Temos uma colheita normal em termos de produção e de muita qualidade.
- “.
Em geral, a colheita foi seca e fresca durante toda a estação de cultivo, mas com calor suficiente no final para amadurecer totalmente as uvas.O inverno foi chuvoso, seguido de um clima frio de primavera, intercalado com alguma precipitação.As temperaturas no Pacífico, que é a influência predominante no clima do Chile, ficaram ligeiramente abaixo do normal.O verão foi seco, embora as névoas costeiras fossem persistentes e ajudavam a temperaturas moderadas.Não choveu durante a colheita.
“Tivemos um inverno chuvoso de 2017 depois de quatro anos com muito pouca chuva.As temperaturas foram moderadas”, disse Fernando Almeda, enólogo miguel torres.”A primavera também foi chuvosa, mas fácil de viver, sem grandes geadas.No final da primavera e início do verão, a influência de La Niño cresceu forte, com temperaturas mais baixas no Oceano Pacífico.
“No geral, as uvas brancas tiveram um acúmulo lento de açúcar e mantiveram a acidez”, acrescentou Almeda.”Os vinhos têm uma natureza puramente frutada, vinhos frescos e tensos.As uvas vermelhas têm uma porcentagem alcoólica menor do que o habitual, com um caráter varietal e um estilo mais fino.”
Segundo Papa, que colhe em várias regiões, os vinhedos de áreas costeiras, como Limarí, Casablanca e Leyda, amadureceram mais tarde do que o normal, produzindo mais algumas toneladas por acre.”Os vinhos têm acidez natural muito boa, elegância e boa tipicidade”, disse ele.”Nas regiões do interior e áreas próximas aos Andes, como Maipo, Rapel e Maule, o atraso na maturidade tem sido menos acentuado e os vinhedos amadureceram extraordinariamente bem.
“A colheita [2018] para mim foi impecável, sem problemas como chuvas, incêndios florestais, saudados na primavera, como nas estações anteriores”, premiou Matías Cruzat, da marca chilena 1865, a preços baixos, que faz parte da Via San.Peter.” Esperamos alta qualidade em vinhos tintos, especialmente cabernet sauvignon.No Vale do Maipo [coração do Chile para cabernet], tivemos uma temporada de amadurecimento lento, sem ondas de calor como em 2017.Então, nesse sentido, temos uma acidez natural linda, uma cor linda, o teor de açúcar perfeito para vinhos equilibrados na boca e frutas muito bonitas.”
A vinícola Aurelio Montes de Montes ecoou entusiasmo: “A safra de 2018 tem sido incrível”, disse ele.Em todo o país, de Elqui a Itata, as coisas foram muito bem e pudemos esperar pacientemente por uma boa maturidade e desenvolvimento de cores e sabores”, acrescentou.” Na minha história como enólogo, nunca tinha visto uma colheita em volume e qualidade excepcional.”
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