Visitei domaine serene esta semana para provar os anos de 2007 na vinícola, como parte de uma série de passeios para ter uma ideia da próxima safra de Oregon. Os proprietários Ken e Grace Evenstad também estavam presentes. Eu os conheci em outros eventos, mas eles nunca pareciam estar presentes durante minhas visitas anteriores. Eu achei claro que eles estavam fazendo um esforço para confirmar-se como o rosto real do porão, agora que Tony Rynders se foi.
A saída repentina do sereno enólogo de Estate em maio fez o povo da comunidade vinícola de Oregon tremer. Ele estava lá desde 1998, produzindo um engarrafamento excepcional após o outro. Ele representava a vinícola no comércio e na mídia. Para muitos, ele era o rosto do Sereno Estate.
- Ele foi para debaixo de uma nuvem.
- Em uma breve declaração em maio.
- A proprietária Grace Evenstad disse apenas que Rynders “não compartilhava a mesma visão” para a vinícola.
- Durante minha recente visita.
- Ele acrescentou: “Ele estava desenvolvendo outros interesses.
- “Recentemente.
- Eles entraram com uma ação judicial em Minnesota.
- Onde os Evenstads vivem e onde a empresa de vinhos está incorporada.
- Alegando irregularidades.
- Enquanto isso.
- Rynders planeja plantar seu próprio vinhedo e abrir uma vinícola.
- Atualmente trabalha no Grand Cru Club de Laurent e Danielle Monthalieu.
- Um novo projeto de vinificação adaptado a uma associação exclusiva.
Eleni Papadakis, a nova enólogo, e Drew Voit, um enólogo consultor, também estiveram presentes na minha visita. Papadakis, que chegou ao Oregon depois de uma longa estadia em Bargetto, nas Montanhas Santa Cruz, na Califórnia, detém o título de enólogo associado. O trabalho em tempo integral é como enólogo na Shea Vineyard, trabalhei para a Serene há alguns anos e fiz a maioria das discussões enquanto degustava os vinhos.
Os 07, ainda em barris, são muito bonitos, com um pouco mais de densidade do que a maioria desta elegante safra, tentamos frações, lotes que serão misturados para fazer a principal reserva do Pinot Noir Evenstad ou talvez engarrafados separadamente como vinhedos individuais. nos fez falar sobre o processo de vinificação.
“Sempre foi um processo colaborativo aqui”, disse Voit. “Quando eu estava aqui, todos nós gostamos das amostras de cada barril, as colocamos juntas de maneiras diferentes, e quando pensamos que estávamos certos, trouxemos as (misturas propostas) para Ken e Grace. Se eles não gostassem, voltaríamos para a mesa de desenho. É sempre o seu gosto que determina o que engarrafamos. “
Um novo visual na linha de vinhos refere-se a Syrah, engarrafada sob a marca rockblock. Até agora, os vinhos eram engarrafados como vinhedos únicos, geralmente um de Rogue Valley no sul do Oregon e um de Seven Hills Vineyard em Walla Walla, leste de Oregon. na fronteira de Washington.
“Decidimos que não gostamos da consistência do que conseguimos de Rogue Valley, então agora estamos fazendo um único Walla Walla Syrah que será modelado na Reserva Evenstad”, disse Voit. O Rockblock continuará a usar Seven Hills e se misturar com o Stone Valley Vineyard, que é plantado nas antigas pedras do rio, dá aos enólogos dois terroirs muito diferentes para montar, bem como usar as diferentes personalidades dos vinhedos do Vale willamette para a insígnia Pinot Noir.
Experimentei rockblock 2007 pela primeira vez, e mostrei sabores lindos de ameixa e frutas e um acabamento maduro e sedoso. Se é tão bom na garrafa, vale a pena procurar.