Loucura para o vinhedo único. Os monges da Borgonha começaram há algumas centenas de anos, a partir daí levou algum tempo para entendê-lo, mas nos tempos modernos explodiu na Califórnia e se espalhou para a Argentina, Austrália, Oregon, África do Sul e além. O conceito é simples: uvas de origem de um único vinhedo e nomeie este vinhedo no rótulo. O resultado são inúmeras vinícolas que produzem vinhos exasperantes para encontrar e uma pequena produção (a preços altos) às custas do bushel.
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