O que há em um nome, afinal? Aparentemente, não muito para um dos melhores produtores do Vale do Loire: Frangois Cotat, cuja propriedade é uma das melhores Sancerres da região, foi negado o nome Sancerre para seus vinhos de 1998.
O Institut National des Appellations d’Origine, órgão de controle regulatório das denominações francesas, analisou os vinhos Cotat. “Os resultados mostraram muito açúcar residual, então foram rejeitados”, disse Cotat. “Então decidimos não apresentá-los uma segunda vez. “
- Por outro lado.
- Os vinhos de Cotat.
- Les Culs de Beaujeu.
- Les Monts Damnis e La Grande Ctte.
- Só serão rotulados como vinho de mesa.
- Mesmo que sejam 100% Sauvignon Blanc do nome Sancerre.
Jean-Michel Passal, titular do INAO-Sancerre, defendeu a decisão da organização. “Cotat não queria apresentar seus vinhos porque eles não aderiram ao caráter dos vinhos brancos secos”, disse ele. “Essa decisão foi tomada em duas etapas: eles primeiro apresentaram os vinhos, mas não foram aprovados porque estavam acima do grau máximo [de álcool] da denominação, que é de 13 graus, depois responderam dizendo que não queriam representar seus vinhos sob o nome. “
Passal afirmou que o INAO às vezes aprovaria uma designação AOC para um vinho que excedesse o nível máximo de álcool permitido se o enólogo notificasse a agência no início do processo de vinificação, no entanto, a Cotat, que permite que suas fermentações continuem seu curso sem qualquer manipulação de sua parte, simplesmente submeteu os vinhos à revisão da AOC após sua conclusão.
O açúcar residual foi encontrado pela análise do INAO, mas “os vinhos nunca foram testados pelo júri da AOC, o que realmente não apreciamos”, disse Cotat. “Acho que algumas pessoas podem ter ficado com ciúmes, porque a maioria das decisões são tomadas por outros enólogos. Nosso vinho é um pouco mais macio que o Sancerre médio. “
Wine Spectator experimentou os 98s de Cotat, e certamente tem um toque doce, mas eles ainda têm a acidez esperada de sauvignon blanc e são bem equilibrados. Os Culs de Beaujeu (US$ 15) marcaram 92 pontos na escala de 100 pontos dos espectadores. , La Grande Ctte ($17) marcou 91 pontos e Les Monts Damnis (US$ 15) marcou 88 pontos (notas de degustação completas são encontradas na edição de 15 de junho).
Cotat, que assumiu a propriedade de seu pai, Paul, em 1998, disse que seus vinhos de 1999 ainda não lançados foram aprovados para o AOC Sancerre.
Descubra as notas recentes dos vinhos François Cotat e Paul Cotat.