Vinícolas Cheddars em Jasper Hill (Bob Montgomery)
Na década de 1600, os entusiastas do queijo cheddar migraram para a América do Norte da Europa. Hoje, os melhores cheddars de produtores e agricultores artesanais americanos evocam suas raízes; especialmente as amarras tradicionais do tecido, que prometem sutileza, complexidade e profundidade de sabor.