Dezenas de novos vinhedos da Califórnia surgem todos os anos e muitos oferecem vinhos emocionantes. Ocasionalmente, no entanto, uma nova vinícola aparece que é de alguma forma distinguida da propriedade.
Este ano, um dos vinhedos que se destaca é Bedrock. Os novos produtos desta pequena vinícola Sonoma estão entre os vinhos novos mais impressionantes que experimentei em muito tempo.
- O que torna Bedrock tão excitante é uma combinação de coisas.
- Começando com seu enólogo.
- Morgan Twain-Peterson.
- E sua escolha de vinhos e qualidade.
Twain-Peterson é natural. Ele é o filho de 29 anos do enólogo fundador de Ravenswood Joel Peterson; sua mãe Madeline Dirninger também trabalhou na Ravenswood e depois fez uma carreira em vendas de vinho e marketing.
Sob o comando de Peterson, Ravenswood ajudou a definir um Zinfandel moderno. Muitos enólogos que compartilham a paixão e o respeito por essa uva foram para a escola em seu portfólio de vinhos, muitos dos quais vêm de videiras antigas. Peterson vendeu Ravenswood anos atrás, mas ainda representa a vinícola, passando 180 dias por ano na estrada. Morgan cresceu em uma família de vinhos, cercado por pais que conheciam e bebiam vinho, passearam pelos vinhedos e provaram nas vinícolas.
O foco de Morgan em tintos, incluindo aqueles que ele chama de Heirloom Reds, tem suas raízes em Zinfandel, uma paixão que ele herdou de seu pai de 63 anos. Quando perguntei a ele se seu pai estava metendo o nariz no porão, Morgan disse: “Pare com isso”, ele riu. “Meu pai me dá conselhos, quer eu precise ou não. Sair com produtores de vinho” foi uma das vantagens de crescer em a empresa “, disse ele. Sempre tive muitos consultores. “
O pai de Twain-Peterson tem menos certeza de Syrah, a outra parte importante de seu portfólio. “Ele não tem meu fascínio por Syrah”, disse Morgan, confiante e com um sorriso, “mas ele vai. “
A mistura de vinhos reflete a variedade de sabores de Morgan. Ele trabalhou em Bordeaux e austrália e desfruta da variedade de vinhos e estilos disponíveis hoje para os amantes do vinho. “Você pode encontrar qualquer tipo de vinho ou estilo que quiser”, disse ele, rejeitando alegações de que a indústria do vinho está muito focada em um grupo selecionado de vinhos. “A ideia [da Bedrock] é experimentar”, disse ele, e trabalhar com 22 vinhedos e produzir 22 vinhos reflete essa diversidade. “Eu quero fazer vinhos que ofereçam um paladar amplo? A maneira como eu bebo. A maioria dos vinhos são feitos em pequenas quantidades, de 50 a 200 caixas.
Ele gosta de vinhos com alta acidez e produz um Graves branco. A Cáritas 2009 vem de Sémillon, de 120 anos, cultivada no Monte Rosso, no Vale do Sonoma, e do Museu Sauvignon no Kick Ranch, no Vale do Rincón, uma pequena região vinícola. perto de Santa Rosa margeou por Chalk Hill e Russian River Valley. A muda é fermentada em barris e sofre fermentação malolática, o que a torna rica e gordurosa; O almíscar é brilhante e flint, combinado oferecendo um vinho com sabores profundos e vibrantes, aromas complexos e uma textura cremosa.
Aqueles que apreciam um rosé bem feito vão se maravilhar com a complexidade e a vivacidade frutífera do Ode do Vale do Sonoma de 2008 ou 2009 para Lulu Rosé (90 pontos, US$ 22), avaliado por Tim Fish. Eles capturam o frescor de verão da melancia madura com especiarias asiáticas.
Bedrock produziu cinco Syrahs de 2008, incluindo três de Hudson Vineyard em Carneros, e dois tintos heirloom (a maioria desses vinhos estão no Wine Spectator Insider da semana passada); Todos são distintos e projetados para custódia. Os cinco syrahs Hudson (US$ 45) refletem a dureza do norte de Rhone, com sabores densos de frutos e solo viscoso. Chene Pleine é rico e em camadas, com sabores clássicos de Syrah com uma tampa preta seca e frutas doces. , ervas e tijolos quentes; co-fermentado tem um toque de viognier, mais especiarias, expresso e tijolos quentes; Old Lakeville se torna um saboroso sulco de caixa de charutos; Kick Ranch é compacto, com ervas torradas e frutas pretas secas; Hudson Whole Cluster tem uma nota de jalapeño chili que o torna único.
A Relíquia Vermelha (US$ 35), no entanto, excelente em um nível alcançado por pessoas como Carlisle. O Vinhedo Bedrock de 33 acres no Vale de Sonoma, propriedade de Morgan, data de 1888; As cepas de Dry Creek Lorenzo também têm 100 anos. Conhecidos como misturas de campo italianas, eles foram plantados por imigrantes, provavelmente italianos, que muitas vezes plantavam cepas sem saber o que todas as uvas poderiam ser; Zinfandel, Carignane, Alicante, Mourv’dre, Petite Sirah e Cinsault ancoram a maioria desses vinhedos, mas também há surpresas e mistérios. Em Bedrock, existem trinta variedades diferentes, incluindo talvez 10 tipos de cepas sem DNA varietal. entender o que eles estavam fazendo.
O propósito da herança é um estilo Chateauneuf-du-Pape, disse Morgan, “temos uma riqueza em nossos vinhedos [solo] que eles não têm”
O único vinho que encontrei fora do lugar foi o vinhedo Pinot Noir Rebecca do rio Russo de 2008. Tinha gosto de syrah. ” Este é o resultado da safra de 2008″, explica, um ano difícil para muitos vinhedos de Pinot. melhor, sorria.
Ele evitou trabalhar com uvas tradicionais como Chardonnay. ” Não posso vencer aqueles como Kistler ou Mark Aubert”, disse ele, referindo-se a dois produtores de Chardonnay que produzem este vinho em um estilo que ele ama. “Não há muito valor em fazer outro Chardonnay [como estes].
Não, o que torna Bedrock tão excitante é a autenticidade e individualidade de seus vinhos. TWAIN-Peterson tem uma visão e experiência de vinho que poucas pessoas de sua idade ou qualquer idade têm. Ele é capaz de articular o que ele está tentando alcançar e vinhos. refletir essa força de caráter.