Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe? Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Alguns portos são rotulados? Griffon? Sim? Ruby? Mas outros acabaram de ler? Porta? Sim? Porto.? São todos iguais?
? Jonathan
Querido Jonathan
Os portos, os amados vinhos generosos do Vale do Douro de Portugal, podem ser bastante confusos! (É por isso que eu preparei um guia portuário útil se você tiver tempo para uma leitura mais detalhada).. Tawny e ruby são duas categorias de porto. Porto Tawny está muito tempo envelhecido em barris. O rótulo geralmente indicará quanto tempo você envelheceu, 10 anos ou 40 anos. Esta exposição prolongada ao carvalho significa que o vinho provavelmente terá muitas notas de avelã e nozes. O porto ruby é um dos portos mais baratos, geralmente com idade apenas dois ou três anos antes de seu lançamento, e com influência mínima de carvalho, mostram um estilo mais frutado.
Você também pode encontrar portos rotulados como “colheite” que são de colheita única, ou LBV (colheita tardia), geralmente engarrafados de quatro a seis anos após a colheita. Também não deve ser confundido com a categoria mais popular: o Porto Vintage, que só é feito na melhor das hipóteses? Declarado? safras, das melhores uvas, em seguida, dois anos antes de engarrafamento.
A boa notícia é que uma vez que você entende os diferentes tipos de portas, é muito fácil saber qual deles é apenas olhando para o rótulo.
? Dr. Vinny