Ultimamente, como Pinot Noir se tornou um bilhete mais quente, me perguntaram se alguns enólogos estavam adicionando um toque de Syrah ao seu Pinot cuvée.
A resposta, de acordo com alguns enólogos com quem falei, é sim.
- Eles dizem que muitos pinots mais baratos.
- Na categoria de US $ 15 mais menos.
- Têm uma pequena quantidade de syrah.
- O que adicionaria cor.
- é claro.
- E corpo e coluna.
É sabido que historicamente, décadas atrás, a Syrah, cortesia do Eremitério, encontrou seu caminho para a Borgonha vermelha.
Este mesmo tema foi levantado outro dia durante um almoço com um amigo colecionador meu.
Ele tem uma coleção impecável e é muito generoso em compartilhar seus vinhos.
Para o almoço, ele trouxe um delicioso Domaine de la Romanée-Conti de 1957, com sabores clássicos de terra e floresta etérea e cereja seca.
Embora o rótulo manchado fosse quase impossível de reconhecer, as palavras Romanée-Conti poderiam ser distinguidas e, embora a data da colheita também fosse parcialmente obscurecida, a rolha indicava 1957.
Falamos sobre a beleza da antiga República Democrática do Congo, a incrível duração de seu envelhecimento, e depois refletimos sobre nossas últimas experiências com safras mais recentes.
Eu costumava experimentar o novo DRM informalmente, e os últimos dois anos me deixaram imaginando se eles estavam na mesma categoria que vinhos mais antigos.
Meu amigo e eu estamos menos impressionados com os últimos anos e surgiu a pergunta: a antiga República Democrática do Congo se beneficiou com um toque de syrah?Isso explicaria por que os vinhos permaneceram tão abundantes depois de todos esses anos.
É engraçado se alguém tem alguma ideia sobre a antiga República Democrática do Congo, bem como as versões mais recentes.