Na semana passada, meu pai se aposentou. Quarenta anos como professor na Faculdade Queens foram suficientes, eu não o culpo. Durante sua primeira semana de aposentadoria oficial, meu pai (com minha mãe) foi para nossa casa de fim de semana no Vale hudson. um descanso tranquilo.
Quando cheguei na sexta à noite para me juntar a eles, fui recebido com uma garrafa vazia de 2000 Aldo Conterno Barolo Vigna Cicala que meu pai tinha tirado do meu porão, de repente percebi o que a aposentadoria significava: meu pai agora pode me pegar para todos. os tempos durante minha adolescência e faculdade quando eu roubei algo de seu porão de bebidas ou seu porão quando ele se foi.
- Eu não deixei a garrafa vazia e atrevida de Conternus me desencorajar da tarefa que eu tinha em minhas mãos.
- Que era pegar um monte de vinhos para ajudar a celebrar o “Dia do Vovô Sem Trabalho”.
- Como minha filha mais velha Brittany chamou durante todo o fim de semana.
Em nossa primeira noite, joguei dois vinhos que provavelmente são encontrados em extremidades opostas da linha de vinhos: um Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Célestins 2000 e um Harlan Estate Napa Valley 1996.
O Bonneau demorou muito para abrir, mas com o tempo gasto no jarro, ele finalmente deu seus sabores para ferro, ameixa, pó de tijolo e caça, tudo em uma boca incrivelmente sedosa. Evité decantou o Harlan, o que resultou em It seria uma boa ideia apesar dos sedimentos, já que o vinho era perfeito desde o início (e por cima para mim, por sinal), com ricas camadas de café, pasta de groselha e cedro.
Ambos os vinhos foram acompanhados por uma perna de cordeiro borboleta que eu grelhado – o Bonneau simplesmente derreteu na comida e vice-versa, uma combinação perfeita de alecrim e glicerina. No final da refeição como nós fizemos o nosso caminho através do prato de queijo. Eu poderia dizer que meu pai estava nele, como ele não falava muito sobre vinhos, geralmente me pica com perguntas.
Em nossa segunda noite, o tema do vinho era mais sobre semelhanças do que opostos; Abri um Hermitage Jean-Louis Chave 2001 com um Trafford Shiraz Stellenbosch 2003. At primeira vista, pode-se dizer que mariding esses dois vinhos é um atraso, mas eu tenho o Trafford na minha própria adega por uma razão: é um vinho poderoso, cheio de sabores terrosos, heather, cacau preto e ameixa, a Chave acabou por ser mais um contraponto do que um dominador , com frutas vermelhas picantes e groselha e uma mineralidade super picante que realmente estendeu o final. Também.
Meu pai disse que adorava pares porque os vinhos eram claramente feitos da mesma uva, mas eram muito diferentes, ambos eram ideais com hambúrgueres e legumes grelhados, o que mostra que o axioma do bom vinho e da comida simples era verdade.
Agora que você está aposentado, você terá muito tempo para pensar sobre comida e pares de vinhos e coisas assim. Enquanto eu tinha que trazer a família na segunda à noite (trabalho para mim, escola para as meninas), meus pais ficaram por mais uma semana.
Eu me pergunto o que está na lixeira depois de mais alguns dias quando meu pai entra no meu armazém, mas depois de 40 anos de serviço e algumas garrafas faltando em seu porão, eu acho que ele mereceu.