Ramone Bar trará tapas e vinho para o Rio Norte de Chicago (Christina Slaton).
Atualizado em 3 de agosto
- O Ramone Bar será inaugurado em meados de agosto em uma pequena área rústica no bairro river north de Chicago.
- Frutos do mar italianos e joe.
- Bife de primeira linha.
Os diretores de vinhos da LEYE Ryan Arnold e Richard Hanauer trabalharam juntos para criar uma lista de vinhos concisos de menos de 100 seleções, com aproximadamente 25 vinhos por taça.As ofertas mudarão com frequência e a lista será reimpressa todos os dias.”Queremos que seja muito acessível”, disse Arnold.Es formato exigente, mas Arnold acredita que vai expor os convidados, e sua equipe de vinhos, a seleções emocionantes que eles não teriam encontrado de outra forma.
O cardápio manterá um equilíbrio entre vinhos clássicos e vinhos emergentes da Toscana, Borgonha, Bordeaux, Califórnia e muito mais.Haverá uma quantidade considerável de vinhos espanhóis para completar o cardápio de pequenos pratos espanhóis, como Rioja e Txakoli.Chefs Hisanobu Osaka e Doug Psaltis servirão pratos como camarões Bloody Mary e queijo de cabra marinado com pão de tomate caseiro.
O Frisco’s Restaurant Group (DFRG) abriu sua nova Churrascaria Double Eagle no Prudential Center na área de Boston Back Bay, a segunda localização da cidade, juntando-se ao vencedor do Prêmio Melhores de Excelência no Distrito Marítimo.O grupo apresenta um total de 51 restaurantes premiados em três conceitos de restaurante.
Com mais de 2.000 seleções e um inventário de 15.000 garrafas, a Back Bay Steakhouse abriga a maior vinícola da família DFRG.”Esta é a lista de vinhos mais completa que abrimos até agora”, disse David O’Day.diretor de vinhos do vencedor do Grand Prix Del Frisco’s Double Eagle em Nova York, que também aconselha em listas de vinhos em novos locais.
A diretora de vinhos da DFRG, Jessica Norris, disse que a lista teve destaques em Bordeaux, Borgonha, Rhone, Itália, Espanha, Austrália e Califórnia, e inclui muitas seleções de meia garrafa e grande formato, e apresenta verticais profundas de produtores de classe mundial., incluindo 40 safras de Gaja e Domaine de la Romanée-Conti, 35 safras de E.Guigal e dezenas de primeiras safras de Bordeaux, entre outras.Bg.
Legal Sea Bar, um conceito de bar da rede de frutos do mar Legal Foods, aberto na Union Station em Washington, DC O grupo inclui 10 restaurantes premiados do Restaurante, a maioria deles em Massachusetts.
Os frutos do mar se concentrarão em pratos pequenos e itens de última geração, como fritos de caranguejo, ostras frescas, moluscos fritos e uma variedade de sanduíches e saladas.Quanto à lista de vinhos: “É nosso maior sucesso”, disse Sandy Block, vice-presidente de operações de bebidas da Legal Sea Food.Com cerca de 14 vinhos, disponíveis pela taça, garrafa ou garra, o cardápio tem uma boa diversidade regional, com grampos como Sancerre, California Chardonnay e Cabernet, além de opções extravagantes como um preto-pratsch austríaco.K.k.
Vallone’s Steakhouse, vencedor do Prêmio Houston de Melhor da Excelência, fechou suas portas em 20 de julho.O cardápio de 700 vinhos teve vantagens na Califórnia, Itália e França, complementando o cardápio de bifes, que foram descascados e envelhecidos no local.-O vinho teto, que armazenava parte do estoque de 3.500 garrafas, era um ponto focal da sala de jantar.
O restaurante pertenceu a Tony Vallone e ao Wine Director Scott Sulma, equipe responsável pelos vencedores do Tony’s Award. Em 1º de agosto, seu outro prêmio de restaurante de Houston, Ciao Bello, também fechou suas portas.
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