IF CHERCHEZ é uma linha de frente em um novo e excitante vinho Napa Valley, considere o primeiro Alexis Swanson Vineyards (US$ 33), uma safra de 1994 que é uma mistura de cabernet sauvignon (55 por cento), syrah (40%) e Merlot (5%).
É um vinho novo exclusivo e delicioso com o que o dono Clarke Swanson vem tocando há anos. Agora ele e o enólogo Marco Cappelli optaram por esta mistura de Cabernet-Syrah-Merlot para Alexis, em homenagem à filha de Swanson. . .
- Esta é uma adição bem-vinda à ampla gama de Swanson.
- Que é sólida em todas as áreas.
- A mistura inclui Cabernet.
- Chardonnay.
- Merlot.
- Sangiovese.
- Uma rosa sangiovese chamada Rosato.
- Syrah e.
- Quando o tempo permite.
- Uma colheita tardia sedillon.
Desde a compra de terras no Vale do Napa em 1985, Swanson, herdeiro da Swanson Foods e proprietário do Napa National Bank, montou 140 acres de vinhedos premium, a maioria dos quais está localizada no coração de Oakville. Seus vizinhos são o Opus Um, a oeste. , Groth Vineyards ao leste, Caymus Vineyards ao norte e Silver Oak ao sul . . . .
A vinícola manteve um perfil discreto e aumentou lentamente sua produção para 18. 000 caixas, já que Swanson prefere deixar seus vinhos falarem e construir sua reputação de acordo com sua qualidade . . .
Em termos de volume, o Merlot domina, com 9. 000 caixas, e continua a ser um vinho difícil, mesmo para os enólogos de napa mais qualificados. O início em 1990 revelou-se muito tânico, mas o de 1991 mostrou mais concentração e polimento . . .
Swanson é ainda mais bem sucedido com seus outros vinhos e grande parte desse crédito se deve à localização dos vinhedos e ao curioso e talentoso enólogo que ele contratou. . .
Cappelli, 35 anos e cabelo curto e escuro, é protegido do falecido mestre do vinho André Tchelistcheff, que descobriu o jovem enólogo trabalhando na vinícola Saintsbury “barris de rolamento”, explica Cappelli . . .
A vinícola leva muito tempo dividida entre tentar se tornar conhecida por um único vinho ou por sua maior diversidade e o modelo que evoluiu é quanto mais alegres os vinhos. . .
Com Chardonnay cultivado em Carneros (US $ 24), por exemplo, o estilo evoluiu de um estilo vivo, intenso e não malolático que levou de três a cinco anos para se desenvolver, para uma réplica completa de Burgundy, com fermentações de fermento selvagem. malolático é que torna o Chardonnay mais complexo mais cedo, explica Cappelli . . .
O 1995 serve uma complexa gama de figos, peras, melões e frutas cítricas, terminando com uma delicada nota de carvalho defumado e o tipo de sabor persistente que faz você pensar que pode envelhecer por mais dois ou quatro anos para encher . . .
O Sangiovese (US$ 22), cultivado em Oakville, também foi bem feito, com sucessos em 1992 (92 pontos na escala de 100 pontos do espectador de vinho) e o recém-lançado em 1994, quando Cappelli procurou extrair ainda mais concentração e profundidade das uvas. . . . .
ALEXIS 1994 Serve uma linda paleta de groselha, anis, cereja e especiarias, terminando com um toque de carvalho. É um vinho notavelmente elegante para todos os seus sabores ricos e complexos e com 500 caixas, se você está procurando por ele agora, você tem uma boa chance de pegar uma garrafa ou duas. O 1995, degustação de barril, é um tom mais rico e aos olhos de Cappelli um vinho melhor, mas faz essa distinção: “1995 não é necessariamente uma safra melhor do que 1994, mas para Alexis é um vinho melhor”. . .
O outro novo vinho é Syrah (US$ 33), cultivado em Yountville na propriedade Schmidt, que agora pertence a Swanson. Durante anos, as uvas do Rancho Schmidt foram vendidas a Sean Thackery por seu magnífico Orion Syrahs. . .
“Quase tudo o que vem desta propriedade é excelente”, diz Cappelli, “mas olhando para este vinhedo antes da colheita, você não pensaria que as uvas poderiam ser tão boas. A única maneira de obter esse excelente gosto [em Syrah] é pela desidratação. “Quando você escolhe as uvas”, elas parecem sacos atraentes”, diz ele.
O 1992 (89) é rústico, escuro e fofo, um vinho bastante exigente e requer uma taça ou duas para começar a apreciar suas características únicas . . .
1993 (89) mostra mais carvalho e sabores polidos, com mais delicadeza e 1994 (91) leva esses temas de delicadeza e graça um passo adiante. . . .
Outra característica interessante da Swanson Vineyards é que a vinícola processa grande parte de seu próprio carvalho fora atrás da vinícola . . .
Os bastões de barril são deixados ao ar livre, então em caso de chuva, a água lava um pouco do tanino de carvalho, dando a Cappelli as qualidades desejadas de madeira envelhecida . . .
Se você quiser saber onde encontrar Alexis ou os outros vinhos Swanson, ligue para a vinícola no (707) 944-0905 . . . .
Uma vez que se espalhe sobre este vinho, ele se tornará outro daqueles vinhos de difícil acesso. Por $33, o preço não está offline. . .
A constante alta qualidade dos vinhos Swanson definitivamente coloca esta vinícola na categoria dos melhores, onde os vinhos oferecem toda a autenticidade que você esperaria e mais . . . .
James Laube, editor-chefe da revista Wine Spectator, escreveu três livros sobre vinho da Califórnia. Confira neste espaço todas as segundas-feiras suas opiniões sobre as últimas notícias do mundo do vinho. E se você perdeu uma semana ou quer ler de novo. um artigo, edições antigas estão disponíveis em arquivos de coluna.