Alex, um dos restaurantes mais luxuosos de Las Vegas, fechará suas portas em 15 de janeiro, após uma carreira de seis anos no The Wynn Resort. Chefe Alessandro? Alex? Stratta ficará no hotel para operar o Stratta, um restaurante mais casual que se concentra em pizza a lenha e culinária de inspiração italiana.
A lista de vinhos de Alex ganhou um Grand Prix Wine Spectator em 2010. “Todo esse trabalho duro apenas para fechar o restaurante”, disse Danielle Price, diretora de vinhos da Wynn e seu irmão complexo Encore. “Minha decepção vai além do enorme. A administração da estação planeja distribuir vinhos das várias vinícolas de Alex para outros restaurantes Wynn.
- Na Alex.
- Stratta combinou ideias e ingredientes de sua origem italiana com pratos clássicos franceses e técnicas para produzir boa culinária.
- Foi servido em um espaço dramático onde os hóspedes entraram por uma ampla escadaria.
- Que o resort decidiu que poderia ser melhor usado para este fim.
- Um breve comunicado.
- Emitido na sexta-feira.
- Disse: “Devido à demanda.
- O espaço se tornará um cenário único para eventos especiais e festas.
- “.
“Os únicos felizes são o resto da minha equipe de vinhos, porque vou compartilhar a coleção do Grand Prix entre os outros restaurantes”, diz Price. Três dos outros restaurantes do resort desfrutam do status de Prêmio de Melhor Excelência: Bartolotta Ristorante di Mare, SW Steakhouse e Wing Lei, um restaurante chinês, Country Club e Okada têm prêmios de excelência.
Vinhos italianos de alta-ponta irão para Bartolotta. “A maioria dos outros vinhos da vinícola será adicionada à lista de vinhos da SW Steakhouse”, diz Price. “Botero e Switch [no complexo encore] vão receber alguns dos vinhos. O Sommelier Paolo Barbieri, nascido em Roma, provavelmente se mudará para Bartolotta, especializada em frutos do mar italianos.