Os Estados Unidos e a União Europeia poderiam em breve fazer o mesmo com regulamentos semelhantes.
Em dezembro, os consumidores de vinho na Austrália e Nova Zelândia podem notar algo novo nos rótulos: uma lista de substâncias no vinho que podem causar reações alérgicas, como ovos, leite, peixe e nozes.
- Os dois países aprovaram recentemente uma legislação.
- Que entrará em vigor em 20 de dezembro.
- Para alertar pessoas sensíveis sobre alérgenos comuns usados em alimentos ou processamento de alimentos.
- O vinho também está sujeito à decisão.
As novas regulamentações serão aplicadas aos vinhos produzidos na Austrália e na Nova Zelândia e vendidos no mercado interno, bem como a todos os vinhos importados vendidos em ambos os países. Além disso, os vinhos da Austrália e da Nova Zelândia exportados para países com regulamentações semelhantes devem incluir alérgenos nos rótulos. .
Legislação desse tipo está sendo estudada na União Europeia e nos Estados Unidos: os senadores Hillary Clinton e Ted Kennedy apresentaram em maio passado um projeto de lei no Senado dos Estados Unidos que estabelece requisitos de rotulagem para alérgenos, que é voltado principalmente para produtores de alimentos. e não se sabe neste momento se também se aplicaria aos vinhos americanos.
Substâncias comumente usadas para refinar ou esclarecer vinhos, como claras de ovo, caseína (proteína do leite) e rabo de peixe (bexiga de peixe), são consideradas alergênicos conhecidos e alguns taninos preparados comercialmente, que podem ser adicionados aos vinhos, vêm de fontes como castanhas. ou brânquias de carvalho.
Sob os novos padrões estabelecidos pela Food Standards Australia New Zealand, uma autoridade estatutária que trabalha com os governos de ambos os países, essas substâncias podem agora precisar ser listadas nos rótulos dos vinhos, a menos que os produtores possam demonstrar que não há vestígios delas em seus vinhos .
“O principal problema na forma como a legislação australiana é formulada é que a rotulagem obrigatória é necessária se o alergênico estiver presente nos alimentos”, disse Richard Gibson, da Scorpex Wine Services, consultor técnico da indústria vinícola australiana. “Os requisitos para a declaração de sulfito estão bem definidos: o SO2 deve ser declarado em qualquer nível superior a 10 partes por milhão. A situação com outros potenciais alérgenos é menos clara. “
Gibson acrescentou: “Uma escola de pensamento é que, não importa o quão profundo seja o processo de descarte, os vestígios de resíduos podem permanecer que não podem ser detectados pela análise. Por exemplo, se leite, peixe e produtos de ovo forem usados durante a fabricação, a rotulagem de advertência deve ser sempre usada. Essa é a abordagem conservadora. “
O Instituto Australiano de Pesquisa de Vinhos recomendou que todos os produtores de vinho do país rotulem seus vinhos adequadamente. A redação sugerida pelo instituto diz: “Este vinho foi multado?E pode haver traços sobrando. Segundo Creina Stockley, diretora de Saúde e Informações Regulatórias, o banco de dados de consultas ao consumidor do Instituto nos últimos 10 anos “mostra apenas uma reação alérgica informada ao uso desses agentes adesivos na vinificação”.
A indústria vinícola australiana espera reunir dados suficientes para solicitar uma isenção de vinho da regulamentação. Em última análise, a indústria financiará um estudo de dois anos no Hospital Alfred, em Melbourne, para determinar se vestígios dessas substâncias que podem estar presentes nos vinhos são suficientes para causar reações alérgicas em pessoas suscetíveis.