Alemanha: um bom ano para vinhos secos e doces
Por Julia Mann
- A série de safras de qualidade continua na Alemanha.
- E os enólogos esperam produzir uma grande variedade de vinhos de alta qualidade em estilos secos e doces.
- Depois de uma primavera sem gelo e floração rápida que terminou em meados de junho.
- Os enólogos alemães desfrutaram de um verão clássico.
- Chuva alternada e sol.
- Depois de algumas chuvas no final de setembro.
- Um verão indiano dourado em outubro favoreceu a colheita.
No geral, a Alemanha produziu rendimentos abundantes. ” Temos tudo este ano na Alemanha, de 50 hectolitros por hectare a 200 hectolitros [3,7 a 14,7 toneladas por acre]”, disse Armin Diel, proprietário da Weingut Schlossgut Diel. De acordo com a Verband Deutscher Predikatsweinguter (VDP), uma associação nacional das maiores vinícolas da Alemanha, os enólogos que investiram em esclarecimentos e colheitas manuais para reduzir os rendimentos serão recompensados com vinhos excepcionais.
Em Moselle, o amadurecimento precoce de Riesling levou a uma colheita precoce, e muitas uvas desenvolveram botrytis, ou podridão nobre, que produz uvas altamente concentradas das quais vinhos doces são feitos. “Temos outro grande ano em Moselle”, disse Ernst Loosen, dono do Dr. Loosen. “Onde os rendimentos são baixos, há imperdoou as imperdívels [medida de maturidade da uva indicada pela concentração de açúcares no suco de uva]. Temos belos níveis de maturidade e acidez.
“No topo, nossos auslese e goldkapsel [alguns produtores colocam um rótulo de ouro na tampa para designar seus melhores engarrafamentos, especialmente nos níveis de qualidade da Auslese e Auslese] serão muito melhores do que em 1998, porque temos mais peso e quantidades mais altas”, continuou Loosen. “Ao nível de kabinett e sstock, é uma boa colheita que também será agradável beber jovem porque a acidez não é muito alta. “
O Rheingau também aproveitou o excelente clima de colheita, trazendo uvas muito maduras. “A qualidade é excelente em ambas as categorias de vinhos secos e doces”, disse Bernard Breuer, proprietário da Weingut Georg Breuer. “Nós realmente temos uma das melhores safras dos anos 90 aqui. “
Para Breuer, um dos destaques foi uma ampla gama de vinhos botrytizados, incluindo os de seus melhores vinhedos, Berg Schlossberg e Nonnenberg. “Decidi não colher nenhuma eiswein este ano porque botrytis era tão bom que senti que tínhamos que respeitar a natureza e parar por aí”, disse Breuer.
A região de Nahe viu uma colheita excepcional de pinot. “Colhemos os melhores Pinot Gris e Pinot Blanc dos últimos 20 anos, e pinot noirs produzirão vinhos muito, muito bons”, diz Diel animadamente. “[O ano] é comparável a 1997, que produziu esplêndidos vinhos tintos na Nahe. “Como presidente da associação VDP-Nahe, Diel confirmou que 1999 também produziria vinhos muito bons e vinhos austeros.
No Palatinado, o clima, com dias e noites extraordinariamente quentes em setembro, como no sul da França, tem favorecido particularmente a categoria de vinhos secos. “1999 é a colheita do século para vinhos secos, sejam Riesling ou Pinots”. Christian von Guradze disse sobre o Dr. B-rka-Wolf. ” Temos riesling seco, rico e excepcional, mas este não é um ano para vinhos de sobremesa no Mittelhaardt [uma pequena região vinícola onde alguns dos melhores vinhos do Palatinado são produzidos]. “
Alguns produtores alemães guardavam frutas na videira para eiswein, o vinho muito doce feito com uvas congeladas. Esta colheita geralmente ocorre no final de novembro, mas em meados de novembro, Diel e Loosen já haviam colhido uvas de eiswein depois que as videiras experimentaram temperaturas noturnas. 18 graus F.