Com a idade vem a beleza.
Pelo menos você espera a preservação dos vinhos.
- Eu bebi dois excelentes Chardonnays Talbott no fim de semana.
- Um Diamond T Estate de 2002 (US$ 65) e um Cuvée Cynthia de 2003 (US$ 60).
- Ambos do Condado de Monterey.
Eles não são vinhos realmente antigos em si mesmos, mas esses vinhos, ambos novos, mostram os benefícios do envelhecimento na garrafa.
Ambos ofereciam maravilhosa profundidade, riqueza e complexidade, uma mistura de aromas de pera jovem e maçã entrelaçadas com flores cítricas, frutas tropicais e mel. Houve até um toque de biscoito graham no final de Cynthia Cuvée. Diamond T tem um toque fascinante. de caramelo de manteiga.
Para manter mais algumas frases, sugiro que confira o segundo rótulo de Talbott, Logan, e o Vinhedo Sleepy Hollow do Condado de Monterey de 2004 (90 pontos, 18,8 mil caixas). Você compartilha muitos dos vinhos mencionados acima? Complexidade em cerca de um terço do preço
Algumas pessoas pensam que chardonnays com tons dourados e sabores exóticos de mel, biscoito graham, crème brelée ou até marshmallow são exagerados e pesados.
Eu não. Não quando eles têm uma grande acidez
Você não vai querer beber esse tipo de vinho todos os dias ou em cada refeição, mas eles são muito distintos e um verdadeiro prazer na ocasião certa.
Pessoas que cancelam todos os chardonnays mais velhos muitas vezes perdem os benefícios do tempo engarrafado.