Em junho, Alain Ducasse, o único chef na França a administrar dois restaurantes estrelados por Michelin, abriu o Bar
O nome do novo restaurante se traduz como “bar e carne”, os dois principais ingredientes que dominam o cardápio. Apresentados em variações sobre um tema, peixe e carne podem ser pedidos crus ou cozidos, em versões grelhadas, cozidas ou assadas, com uma variedade de molhos e molhos. O chef responsável pelo lançamento do bar
- A lista de vinhos foi preparada pelo sommelier Gérard Margeon.
- Que também é responsável pelas listas de vencedores do Louis XV Grand Prix e do restaurante Alain Ducasse em Paris.
- A lista segue a mesma abordagem polar do menu; Syrah domina vinhos tintos.
- Enquanto vinhos brancos são quase todos chardonnays.
- Ambas as variedades de uvas são representadas por produtores de todo o mundo.
- Principalmente fora da França.
O bar
Bar
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