Aimé Guibert em seu vinhedo em Mas de Daumas Gassac, na região de Languedoc, no sul da França. (Mick Rock / Cephas)
Aimé Guibert, fundador da icônica vinícola Languedoc Mas de Daumas Gassac e enólogo que ajudou a provar que sua região no sul da França era capaz de produzir vinhos de classe mundial e vinhos de longa duração, morreu em 14 de maio aos 91 anos.
- “Ninguém que conhecesse Guibert poderia ser indiferente à sua paixão absoluta.
- Dinamismo e fé na qualidade potencial de seu terroir de vinho”.
- Lê-se em um comunicado da família Guibert.
A história de Daumas Gassac remonta a 1970, quando Aimé e sua esposa Véronique encontraram a propriedade enquanto procuravam uma casa de família em Herat. Eles nunca cresceram uvas antes; Nascido em Millau, Aimé foi uma luva de sucesso em Paris.
Eles pediram a um amigo próximo, o professor de geologia Henri Enjalbert, para visitar a propriedade e analisar o solo. Para sua grande surpresa, Enjalbert descobriu uma pedra glacial, muito perto dos melhores solos da Cote d’Or de Bourgogne, e um microclima perto do Médoc. O casal começou a plantar Cabernet Sauvignon em 1974. La primeira colheita de Daumas Gassac foi em 1978.
A assinatura de Daumas Gassac é a mistura. Partindo de uma base cabernet, o Mas de Daumas Gassac tinto pode conter uma mistura diversificada de outras variedades, como Tannat, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Pinot Noir, Nebbiolo, Dolcetto e Saperavi, para citar alguns. O vinho branco segue o exemplo, com uma mistura incomum de Petit Manseng, Viognier, Chenin Blanc, Chardonnay e muitos outros.
Durante um século, Languedoc foi a fábrica de vinhos da França, produzindo oceanos de vinho de mesa barato. Quando Guibert começou a produzir seus vinhos, as mudanças no mercado mundial de vinhos deixaram a região para trás. Mas Guibert mostrou que as encostas da região ofereciam potencial. Em 1994, o Wine Spectator provou 400 vinhos da região, dos quais apenas quatro foram considerados excepcionais, todos de Mas de Daumas Gassac.
Um vendedor inteligente, Guibert tem atraído atenção por seus vinhos durante viagens aos Estados Unidos. Seus vinhos chamaram a atenção internacional para a região, mesmo recebendo uma oferta para comprar a vinícola Robert Mondavi (Guibert recusou). Mondavi então explorou o plantio de seus próprios vinhedos em terra sem se desenvolver nas proximidades, um projeto que Guibert e outros moradores se opuseram, dizendo que queriam preservar a área até que ela fosse abandonada.
Guibert se aposentou em 2008, deixando a propriedade nas mãos de quatro de seus filhos: Samuel, Gael, Roman e Manjericão Guibert. Ele é sobrevivido por sua esposa, cinco filhos e os quatro filhos de seu primeiro casamento.