Muitos enólogos da Califórnia nas costas norte e central estão trabalhando para conter, e colher, os piores problemas de podridão que eles afirmam ter encontrado em mais de 25 anos. Enquanto os produtores permanecem otimistas sobre o potencial da colheita de 2006, o martelo caiu sobre algumas uvas Chardonnay e Pinot Noir, particularmente nas áreas mais frias do Condado de Sonoma. Outras variedades de uvas como Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon, que tendem a ser mais resistentes à podridão, também experimentaram dificuldades atípicas.
De acordo com vários produtores e enólogos, os problemas de podridão são piores no rio russo, na costa de Sonoma e nos carneiros, três das principais fontes de chardonnay e pinot noir do condado. “Vamos colocar desta forma. Se você ainda não colheu [Chardonnay], você está bêbado”, disse Greg La Follette, que produz vinhos para De Loach, DuNah e sua própria gravadora, Tandem. “Eu fiz cerca de 34 culturas em ambos os lados do equador, e este é um dos mais difíceis que eu já vi.
- Os enólogos das três regiões têm tido problemas de processamento há meses.
- Em 2005.
- A podridão era uma ameaça.
- Mas nunca se espalhou.
- O que significa que as populações de esporos de botrytis já estavam altas nesta primavera.
- E o clima deste ano tem sido muito frio e nebuloso.
- Condições em que a maturação é inibida e a podridão tende a se desenvolver.
- Os rendimentos de Chardonnay acima do esperado em Sonoma atrasaram ainda mais o desenvolvimento da uva.
- E os produtores da costa norte também disseram que os aglomerados de uvas deste ano são os mais apertados que já viram.
- Então.
- Como as frutas incharam durante a estação de cultivo.
- Simplesmente não havia espaço suficiente e algumas peles rachadas.
- Liberando umidade em que a podridão poderia crescer e crescer.
Botrytis parecia permanecer sob controle até 5 de outubro, mas a chuva atingiu grande parte do litoral norte. Em três dias, muitos produtores de chardonnay, bem como alguns produtores de pinot, encontraram o caminho para um trem fora de controle. “Eu admito que é o mais rápido. Eu vi [colocar] movimento em 29 anos na empresa”, disse o enólogo da Simi Steve Reeder.
Na maioria dos casos, a viticultura inteligente é suficiente para evitar os piores problemas. Produtores com rendimentos mais baixos já viram suas uvas amadurecerem antes; Muitos enólogos já haviam arrecadado no dia 8 de outubro. A remoção criteriosa da folha também promove a circulação do ar através do dossel, o que ajuda a evitar a podridão, mas na pior das hipóteses, em locais de maturação tardia no oeste do condado de Sonoma, os produtores estavam relativamente impotentes. compra uvas para seu selo Tandem em uma propriedade na costa de Sonoma propriedade da família Sangiacomo. A maturidade foi adiada este ano e, após as chuvas, a podridão se espalhou rapidamente por todo o vinhedo. “[As uvas] pareciam derreter, nada poderia ter sido feito pelos Sangiacomos”, disse La Follette.
A escassez de mão-de-obra este ano aumenta as dificuldades. Uma vez que a podridão explode em um vinhedo, os produtores devem agir rapidamente, seja jogando frutas infectadas ou pegando aglomerados ainda saudáveis. Embora seja muito cedo para calcular a extensão dos danos, o melhor palpite agora é que a podridão destruiu talvez 10 a 20% da colheita de Sonoma Chardonnay, disse Nick Frey, presidente da Comissão de Uvas do Condado de Sonoma. .
A podridão também era um problema maior do que o normal na costa central. A chuva afetou grande parte da região durante a primeira semana de outubro, e algumas áreas permaneceram relativamente úmidas durante a maior parte das duas semanas seguintes. “Vejo um pouco de podridão em Chardonnay, Pinot Noir e Syrah”, disse Jim Clendenen, enólogo do Au Bon Climat, no Vale de Santa Maria. Embora ele tenha dito que os problemas são bastante difundidos, eles são gerenciáveis. No entanto, ele observou que os produtores que deixam suas uvas desabitadas na tentativa de atingir o vencimento avançado poderiam pagar um preço alto.
Brian Talley, um enólogo da Talley Vineyards em Arroyo Grande, disse que sua equipe teve que trabalhar mais e derrubar mais frutas infectadas do que o normal. “Em nossos vinhedos, vimos botrytis tingidas de pinot noir e chardonnay, e nossa resposta foi sair e cortá-la”, afirma.
A principal preocupação dos consumidores não são os vinhedos que foram arrasados este ano, todos estes são áreas que podem recuperar uvas com danos moderados à podridão. “Vai ser um ano difícil”, disse James Hall, enólogo patz
O impacto final na qualidade só pode ser julgado uma vez que o vinho tenha sido engarrafado. De qualquer forma, os enólogos concordam que este ano é um para livros. “A pior coisa que vi foi 1989. No é tão ruim, mas é definitivamente o mais preocupante desde então”, disse Hall.