James Molesworth chama a si mesmo um bebedor de vinho igual (Michelle McSwain Photography / The Vinum Collective).
O editor-chefe da Wine Spectator, James Molesworth, juntou-se à equipe em 1997, aos 26 anos, depois de trabalhar no varejo de vinhos e como sommelier na celebridade?21? Club.At final deste ano, você adicionará o Cabernet da Califórnia à sua equipe de ritmo de degustação, que atualmente inclui Bordeaux, Rhone, África do Sul e Porto Vintage.”Honrado e humilhado”, disse Molesworth sobre sua nomeação como editor-chefe James Laube no ritmo do cabernet da Wine Spectator na Califórnia.”Eu tenho sapatos grandes para preencher.”
- Enquanto se preparava para sua primeira viagem oficial ao Golden State.
- Ele compartilhou conosco sua visão da paisagem vinícola da Califórnia e o que ele está esperando.
James Molesworth entrega despachos de sua recente viagem a Napa Valley.Última parada: Philip Togni.
Wine Spectator: Qual é a sua primeira lembrança de provar um vinho da Califórnia?James Molesworth: Um verão, na adolescência, trabalhei meio período no escritório de um distribuidor de vinhos para ganhar um pouco mais de dinheiro.Um dos vinhos que eles trataram foi Guenoc Petite Sirah.Eu ainda posso provar esse vermelho grande e exuberante na minha boca.
AMÉRICA TV: Você já teve um momento eureka com um vinho californiano?JM: Um casal, a maioria dos quais não será uma surpresa.Enquanto trabalhava no varejo no início da minha carreira no mundo do vinho, o dono da loja estava tirando garrafas de sua própria vinícola para a festa anual dos funcionários.O Heitz da Martha de 74, bem como a Reserva Mondavi e os táxis Chappellet desta década estão manchados no meu cérebro.E uma garrafa de 92 Dalla Valle Cabernet Franc servida às cegas ainda é um dos vinhos mais fascinantes que já provei.
TV LATINA: Ele tem revisado oficialmente os vinhos de Bordeaux desde o lançamento da safra de 2008.Que perspectiva você trará da sua experiência com cabernets de margem esquerda para sua cobertura na Califórnia?E sua experiência em examinar cabernets sul-africanos e chilenos?JM: Grande pergunta, porque eu sei que algumas pessoas se perguntam como será um “Palácio de Bordeaux” em Cali Cabs.Em primeiro lugar, eu diria que não tenho um palácio em Bordeaux, acontece que eu tenho um palácio que conhece Bordeaux muito.Se você olhar para as minhas críticas de Bordeaux, você vê que, por exemplo, Léoville Las Cases e Ducru-Beaucaillou recebem classificações semelhantes, mas eles são polos opostos em grande estilo. Os cabernets sul-africanos são distinguidos por uma combinação de frutas maduras e nuances climáticas mais frias.E as cabanas chilenas são igualmente distintas, com taninos macios, mas não menos substanciais e sensações mais amplas e francas, mas em todas essas áreas pude tratar vinhos de estilos diferentes da mesma forma.
A questão é a seguinte: qualidade primeiro, estilo então. Existem versões boas e ruins de cabernets “old-school”, robustas e tânnicas, bem como há versões boas e ruins de cabernets mais “modernos” com estilo exuberante.o escritor de vinhos deve apontar o bem e o mal de todos os estilos, descrevê-los da forma mais precisa possível e, assim, permitir que o leitor faça uma decisão informada em vez de ditar uma preferência baseada no estilo.
TV LATINA: Como a avaliação da Califórnia é diferente da avaliação da margem esquerda de Bordeaux?E como você vai abordá-los da mesma maneira?JM: Os critérios utilizados para julgar o vinho são bastante universais: comprimento, profundidade, complexidade., equilíbrio, pureza, senso de lugar. E talvez este último seja essencial para apreciar as diferenças entre Bordeaux e Califórnia.Eu quero que Cali Cab tenha o gosto de Cali Cab, expressando de onde vem, seja uma mistura de vale-vinhedos ao fundo ou um único lugar pequeno no topo de uma montanha.O mesmo vale para um Pauillac ou um Saint-Julien.
VAI SAIR TV Latina: Você está se mudando para Napa? JM: Ainda não.Sou de Nova York e grande parte da minha vida está aqui.Além disso, estar em Nova York me mantém a mesma distância da costa oeste e da França.Mas não se preocupe, planejo estar na Califórnia entre 8 e 10.semanas por ano.
LATINA TV: Quais são as tendências do cabernet californiano que mais te excita ?, Que crítica você tem?JM: Ver o estilo geral da Califórnia Cabernet voltar alguns entalhes nos últimos anos tem sido muito interessante.Acho que foi a colheita de 1997 que saltou para o tubarão em termos de maturidade, mas foi uma tempestade perfeita de videiras jovens produzindo frutas.em uma mega safra, desenvolvida por enólogos que estavam basicamente ultrapassando os limites na época.As cepas amadureceram, assim como os enólogos.
Quanto aos críticos, os preços são os favoritos, o Cali Cab não é mais um vinho durante todo o dia para a maioria das pessoas, o que é uma pena, mas é difícil apontar o dedo porque os preços altos são uma função da demanda: alguém compra e bebe todo aquele táxi de US$ 100.E francamente, é uma grande parte do meu trabalho encontrar grandes táxis cujo preço também é adequado para o consumo diário.Podemos corrigir essa crítica aprofundando-se um pouco mais?
LATINA TV: Você bebe vinho da Califórnia quando não está no relógio?De que outra forma você relaxa? JM: Eu bebo vinho da Califórnia mais vezes do que a maioria das pessoas pensam.Se eu abrir uma lista de vinhos em um restaurante e conhecer todos os Rhones no menu, eu provavelmente vou tentar outra coisa.Excluo pinots e acelgas de Cali, bem como variedades de uvas do Rhone de certos produtores.Também sou fã de Champagne, Riesling, Rioja e muito mais.Eu sou um bebedor de vinho que oferece oportunidades iguais.
Quanto ao relaxamento, sou apaixonado por jazz e blues e continuo adicionando à minha coleção de vinil.Jogar a agulha em um macaco original pressionando as saídas do Blue Note das décadas de 1950 e 1960 é tão emocionante quanto um grande vinho.tanto quanto eu gosto de cozinhar, embora eu sou mais adepto no primeiro.Mais exercício compensado por atividades mais suaves? Posso assistir Game of Thrones ou Mad Men com o melhor deles.
LATINA TV: Você vai dar a um vinho uma pontuação perfeita de 100 pontos?JM: Se eu encontrar perfeição em um vinho, sim.No entanto, esta não é uma linha consciente contra os escores de inflação, que é um pouco endêmica nos dias de hoje.Eu comecei, não era presunçoso o suficiente para dar 100 pontos a um vinho, sabendo que eu iria experimentá-lo por muitos anos e que inevitavelmente haveria vinhos melhores.Agora, depois de mais de 20 anos no Wine Spectator, sem ter encontrado perfeição simplesmente significa que é muito, muito, muito difícil de alcançar, se ele pode ser alcançado.Mas neste momento eu tenho um banco de dados mental muito grande na minha cabeça, então se isso acontecer, eu acho que vou vê-lo.
LATINA TV: Você tem uma combinação favorita de vinhos Cabernet da Califórnia?JM: Obrigado pelo softball. Filé mignon, meio sangrando, ao lado do espinafre cozido no vapor, eu prefiro mais carne com borgonha?
VAI colocar mais dave Brubeck na rotação agora?JM: Ele já está em uma rotação pesada, com Dexter Gordon e Eric Dolphy.E o T-Bone Walker para o blues? E o Dr. Dre também.Qualidade primeiro, estilo, segundo.
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