A Alliance for Aging Research, uma organização sem fins lucrativos que promove a pesquisa médica geriátrica, arrecadou mais de US$ 70. 000 em uma degustação e leilão de vinhos em São Francisco, o primeiro evento de arrecadação de fundos organizado pelo grupo com sede na Costa Oeste.
Mais de 120 convidados pagaram US$ 500 por pessoa para participar do evento de 16 de maio, que ocorreu na antiga base militar em Presidio. Os participantes provaram uma excepcional gama de 13 vinhos, incluindo colecionáveis selecionados como o Conde Georges de Vogoé Musigny Cuvée Vielles Vignes 1990, Chateau Latour 1990 e Vega Sicilia Unico 1990. The San Francisco chefs de São Francisco , incluindo Jean Alberti de Kokkari e Hubert Keller de Fleur de Lys, prepararam uma dúzia de iniciantes para acompanhar os vinhos.
- Keller.
- Que fez uma musselina de couve-flor para superar com carne de caranguejo e caviar de ossetra.
- Bem como uma vichyssoise trufada servida em uma casca de ovo.
- Disse que a qualidade dos vinhos foi um incentivo adicional para participar.
- “Recebemos muitos pedidos de caridade.
- E infelizmente é impossível fazer tudo”.
- Disse ele.
- Mas quando vi a lista de grandes vinhos.
- Tornou-o ainda mais emocionante.
- “.
No final do leilão, que incluiu um Magnum de 1966 da Chateau Latour vendido por US$ 1. 300, os convidados experimentaram o belo Chateau d’Yquem em 1983. Todos os vinhos doados foram comprados através de uma doação de US$ 50. 000 de John Steffens, presidente nacional da Aging Research Alliance.
Embora este seja o primeiro evento do grupo na Costa Oeste, provavelmente não será o último, de acordo com Daniel Perry, presidente da aliança, degustação de vinhos e leilões foram tão bem recebidos que planejam organizá-los todos os anos. .