O trabalho do educador, pesquisador e enólogo Denis Dubourdieu sobre enologia e pecuária ajudou a revolucionar a fabricação do Bordeaux branco (Deepix Studio).
Já se passaram mais de quatro anos desde que conheci Denis Dubourdieu, 67, um proeminente consultor em Bordeaux e dono dos castelos Doisy Da’ne, Cantegril e Reynon, bem como Clos Floridéne, que lutou uma corajosa batalha contra o câncer, mas estava de bom humor após a colheita de 2015 e sorriu para a perspectiva de caminhar pelo vinhedo , mesmo em uma manhã fria e ventosa.
- “Está tudo bem.
- O desempenho é bom.
- A colheita é muito boa.
- Não há nada de errado com isso”.
- Diz Dubourdieu.
- Professor e pesquisador da Universidade de Bordeaux.
- Cujo trabalho ajudou a modernizar a produção de vinho branco na região.