Montada em um promontório no local de uma antiga torre de vigia, a escultura de bronze do quintus do dragão serve como guardiã simbólica da propriedade, cujo segundo vinho é nomeado em homenagem ao Dragão (James Molesworth).
Os donos de Haut-Brion venceram em Saint-Emilion, onde seu novo Quintus está finalmente pronto para decolar. O editor-chefe da Wine Spectator, James Molesworth, prova os novos vinhos tintos e visita a propriedade com Jean-Philippe Delmas.