Hoje viajei por estradas mais empoeiradas e não pavimentadas enquanto fazia meu caminho para Willie e Tania de Waal em Scali Vineyards, na área de Voor-Paardeberg de Paarl.
Este pequeno bairro não teve sua designação até 2003, mas com Scali e outras vinícolas como a Família Sadie no bairro, você provavelmente descobrirá em breve.
- Em Scali.
- Os pisos são de granito e ardósia.
- Como os solos koffieklip que vi ontem com Charles Back da Fairview Wines.
- A propriedade é um negócio familiar desde 1877.
- Mas a atual geração de Waals não começou a engarrafar seus próprios vinhos até o 99?.
A vinícola produz uma pequena quantidade de branco exótico, uma mistura rica, cremosa, melão e mineral de Chenin Blanc, Chardonnay e Viognier; Além disso, eles produzem um Pinotage maravilhosamente bom, cheio de sabores de framboesa e heather, e um magnífico Syrah, com uma fruta picante, textura sedosa e um longo acabamento mineral. É essa combinação de frutas do Novo Mundo e mineralidade do Velho Mundo que distingue os melhores vinhos sul-africanos, os melhores dos dois mundos, por assim dizer. Pequena produção aqui, mas vale a pena a pesquisa.
Em seguida, foi mais uma hora de carro para leste para Tulbagh, onde o jovem Chris Mullineux e sua noiva Andrea cuidam dos Vinhedos da Montanha Tulbagh. Os vinhedos estão em solos pré-xisto feitos de granito e ardósia decomposta em loiro, e ressoam em alguns lugares. as videiras são manuseadas organicamente e o vermelho da cabeça é uma mistura de Syrah-Mourv. dre que oferece notas de violeta, sangue e capa preta com uma bela sensação na boca.
Há também uma variedade de vinhos à base de frutas compradas que inclui um branco semelhante ao de Scali – uma mistura de Chenin, Viognier, Clairette com um sabor maduro e tropical e uma boca redonda equilibrada por uma acidez animada. Os vermelhos incluem Viktoria, uma mistura de mourv’dre, cinsault, cabernet e syrah com frutas pretas e um acabamento maduro e picante, bem como uma syrah oferecendo sabores picantes de sálvia, ferro e groselha e um acabamento longo e sedutor. Os vinhos Tulbagh agora entram no mercado americano, então devem ser mais acessíveis no próximo ano.
Mullineux também produz um vinho doce a partir de uvas Chenin Blanc secas a ar, e usa um sistema solera para cada nova versão. A primeira versão que já examinei é feita de uma montagem das safras 03, 04 e 05. Tentamos novamente com a mistura atual de 04 a 06 safras (sempre em repouso em barris), e uma mistura das quatro safras (também em barris). Se você gosta de doces uma geleia escura, um vinho estilo Tokay recheado com especiarias, isso é o que você precisa.
No caminho de volta para Stellenbosch, pulamos o túnel huguenote direto e enfadonho ao longo da estrada mais ventosa da passagem da montanha. Ele oferece uma vista fantástica do vale de Paarl para baixo, e você pode pegar os swtichbacks lentamente para evitar os babuínos sentados na estrada.
Marquei uma consulta extra hoje, parando em Stellenbosch para ver Carl Schultz na Hartenberg Estate. Schultz (cujo irmão é Rudi Schultz) está trabalhando com o consultor Alberto Antonini para melhorar os vinhos desta vinícola de 35. 000 caixas por ano que está apenas começando a exportar vinhos. para os Estados Unidos.
Os melhores vinhos aqui são, sem dúvida, Syrah, incluindo dois engarrafamentos designados por vinhedos chamados Gravel Hill e The Stork. Schultz aumentou a densidade das videiras e agora usa uma cultura de cobertura durante todo o ano entre as linhas para reduzir o vigor de suas videiras jovens, e isso é perceptível em vinhos, que mostram texturas ricas e fofas e toneladas de frutas pretas, grafite, alcaçuz e notas minerais. . Se você gosta do estilo moderno de Syrah, esses vinhos são para você.
Este é outro blog noturno da Cidade do Cabo, e amanhã estarei de volta à estrada começando cedo e cedo, com paradas em Stellenbosch o dia todo. . .