Normalmente, quando viajo para uma área pela primeira vez, encontro dois, talvez três enólogos por dia. Hoje quebrei as regras e optei por sete sortudos.
Minha primeira parada foi em De Toren, onde o enólogo Albie Koch produziu uma mistura de cabernet Sauvignon sempre polido e excepcional chamado Fusion V. Além disso, o proprietário Emil den Dulk tem uma joint venture com a Bertagna Estate of Burgundy, produzindo uma Syrah rica em especiarias. Minerais. (Eles usam uma variedade de levedura importada do norte do Rhone, e os aromáticos do vinho são muito semelhantes aos do Rhone. ) De Toren estreou em ’99’, e sua performance em tão pouco tempo se deve em grande parte ao esforço e cuidado de seus vinhedos pelo enólogo Ernest Manuel, cujas ideias parecem vir da escola de plantio de precisão Webb.
- Então conheci um dos pioneiros do vinho do país.
- Mike Dobrovic de Mulderbosch.
- Seu Sauvignon Blanc tem sido um portador de bandeira sul-africano no mercado americano por mais de uma década.
- E também produz excelentes Chenin Blanc e Syrah (sob o rótulo Mulderbosch.
- Bem como um Syrah sob seu selo Sanctum) Minha visita começou com uma recepção entusiasmada de Small Change.
- Seu animal de estimação.
- Seguido por um encontro com Luke Skywalker.
- O favorito de suas galinhas exóticas.
- Pão.
- Skywalker estava orgulhoso de mostrar sua voz.
Então pulamos para o bakkie (nome local de uma van) e finalmente chegamos ao topo da colina da Fazenda Dobrovic, cerca de 350 metros acima do nível do mar, o que oferece uma vista magnífica de toda a área de Stellenbosch. Ele abriu várias safras mais antigas de seu stoque Sauvignon Blanc, antes de descer à vinícola para uma degustação de Chardonnays e Chenin Blancs envelhecidos em barris de diferentes barris.
À tarde, conheci algumas pessoas na vinícola Beyerskloof em Beyers Truter, incluindo Edmund Terblanche de La Motte (que adiciona Syrah à produção de Chardonnay e Cabernet Sauvignon da propriedade), e parte dos maiores apoiadores de Pinotage, Abrie Beeslaar de Kanonkop (que sucedeu BeyersAunque I não tem sido o maior fã de uvas do mundo Verdade?Não é por causa dos esforços desses caras: ele?04 e Pinotage Kanonkop?03 Simonsig Redhill Pinotage são quase tão bons quanto uvas, com sabores ricos de groselha e figo e acabamentos carnudo e heatherous.
Truter é o maior promotor de Pinotage, fez fama depois de mais de 20 safras em Kanonkop, e agora sobe ao palco em seu porão. Sua mistura de Capa, feita de cabernet, pinotage e merlot, tem um personagem repleto de heather recheado com frutas azuis e pretas, enquanto sua pinotage de reserva é uma versão estruturada, frutada e mineral das uvas. Parece que todos na indústria vinícola da Cidade do Cabo conhecem e amam Truter, um homem afável com os pés na terra que deu um exemplo para os outros. tratando seus empregados e trabalhadores rurais como uma família, antes que isso fosse considerado politicamente correto.
Minha última parada foi kanu, a fazenda irmã de Mulderbosch, onde Richard Kershaw, um britânico transplantado, agora produz os vinhos (ele assumiu em 2004 quando Teddy Hall saiu para começar seu próprio projeto). Kanu oferece muitos valores sólidos: Chenin Blanc e Los Syrah são meus favoritos em sua gama amigável, com um chardonnay doce e fácil de transportar e um saboroso Noble Late Harvest feito com Chenin e Sauvignon Blanc parcialmente botritizado.
Foi um dia inteiro para dizer o mínimo, mas agora há luz no fim do túnel, quando minha jornada termina. Amanhã vou para Hermanus na área de Walker Bay, onde há variedades de tempo fresco como Chardonnay e Pinot Noir. . . .