Um verão quente levou a uma das primeiras colheitas já registradas no estado de Washington, e viticultores otimistas comparam a colheita com 1998, que produziu alguns dos vinhos mais ricos da breve história do estado da vinificação.
“Será uma espécie de colheita opulenta”, disse Rick Small, proprietário da Woodward Canyon, que compra uvas em áreas em todo o estado, incluindo o Vale da Columbia e Walla Walla. “Muitos sabores de frutas pretas, especialmente com merlot, cabernet [sauvignon] e franco de táxi. Os taninos também estavam muito maduros, tão avançados na maturidade como eu já vi. Quando você mastigou a pele, eles não rejeitaram esse tipo de componente de folha, como às vezes fazem. sua boca.
- “Estou muito animado com Syrah”.
- Disse Ron Bunnell.
- Que é o enólogo-chefe do Chateau Ste.
- Michelle é vermelha e faz mais vinho desta variedade do que qualquer outra pessoa em Washington.
- “Este ano eles mostram uma profundidade real.
- Mesmo em vinhedos que.
- Em safras anteriores.
- Estavam simplesmente bem.
- “.
A primavera era fresca e as videiras não rendiam uma grande colheita; O volume colhido diminuiu quase 20% em relação a 2002. Durante o verão, “não tivemos nenhum dos picos de calor chamativos como tivemos em 2002, mas tivemos temperaturas sustentadas na década de 1990”, disse Bunnell. mesmo pouca chuva inesperada, no final da estação de cultivo, ajudou as uvas a voltar sem murar.
Os resultados foram imperdívels concentrados que demoraram mais do que o habitual para completar a fermentação, disse Small. As musts também eram muito tânnicas, disse Bunnell, que acrescentou que ele pressionou menos as uvas para evitar remover muitos taninos.
Baixos níveis de acidez podem ser um problema para Chardonnay, o que levou alguns enólogos a adicionar ácido tartárico ou limitar a fermentação malolática para manter os vinhos brilhantes.