Apesar das condições climáticas extremas, os produtores de vinho toscanos esperam bons resultados da safra de 2003, embora muito dependessem da localização do vinhedo e da idade das videiras, fatores que podem ter ajudado a mitigar a combinação de calor e seca que durou de maio até o final de agosto.
“O principal problema na Toscana”, disse Renzo Cotarella, enólogo de Antinori, dono de grandes vinícolas da região, “não foi a falta de água, mas as temperaturas extremas, que permaneceram altas mesmo à noite, não dando às videiras a chance de se recuperar do calor do dia”.
- Em alguns casos.
- As uvas tornaram-se passas.
- Especialmente em videiras jovens.
- A maioria dos enólogos.
- Diante do problema de saber quando escolher aproveitar sua colheita ruim.
- Opta por coletar cerca de duas semanas antes do habitual.
Os rendimentos em toda a região caíram de 20% a 30% devido a uma combinação de calor de verão e geadas de abril que exterminaram alguns dos botões recém-germinados. extremamente concentrado durante o verão.
“Na Chianti Classico este ano”, disse Cotarella, “a qualidade dos vinhos à base de Sangiovese vai variar de muito bom a medíocre, os melhores vinhos mais equilibrados vêm de áreas mais frias e de maior altitude. Em condições normais, essas são as áreas que tendem a produzir menos vinhos bons. “
Os vinhedos de Sangiovese em Montalcino, a casa de Brunello di Montalcino, sofreram as mesmas queimaduras solares que Chianti Classico e outras áreas mais ao norte, mas relatos indicam que a região pode ter sofrido menos consequências.
“Aqui as videiras tendem a ser mais velhas e mais quentes”, disse Lamberto Frescobaldi, diretor de enologia da Frescobaldi, cujas propriedades incluem a propriedade Castelgiocondo em Montalcino. “Tivemos que trabalhar mais do que o habitual no vinhedo durante toda a estação de cultivo. , mas estou convencido de que vamos conseguir um bom Brunello, com frutas vermelhas, cores bonitas e boa estrutura. “
O calor diminuiu no início de setembro e as chuvas intermitentes podem ter ajudado Sangiovese e outras variedades de maturação tardia a encontrar um mínimo de equilíbrio pouco antes da colheita. No entanto, Cotarella disse que era tarde demais para variedades de amadurecimento precoce, como merlot. muito em toda a Toscana “, disse ele. Quando a chuva chegou, as uvas sobrecarregadas já estavam no porão. “
Bolgheri e Maremma, na costa da Toscana, estão acostumados a verões quentes e secos, aqui os solos tendem a ser mais profundos, com mais argila do que aqueles do interior e a irrigação é permitida, mas mesmo considerando isso, a colheita de merlot sofreu, enquanto cabernet sauvignon e cabernet franc tiveram um bom desempenho.
A colheita de 2003 poderia ser o ano de Syrah, que teria funcionado muito bem em várias partes da Toscana. “Achamos que será a melhor Syrah que já fizemos”, disse Francesco d’Alessandro, coproprietário da Tenimenti. Luigi d’Alessandro em Cortona, cujo 100% Syrah, Il Bosco, era a referência da região. “Os níveis de álcool serão bastante altos”, acrescentou, “mas há uma estrutura firme e uma boa concentração que o sustenta”.