Piedmont teve grande parte do calor excessivo que afetou a Itália de maio até o final de agosto de 2003. Como em outras partes da Itália, a seca e a exposição prolongada ao sol têm causado altos níveis de açúcar nas uvas, especialmente para Nebbiolo, uma variedade de uvas usada para fazer Barolo e Barbaresco, mas também tem causado dificuldades em vinhedos e vinícolas.
Os problemas relatados pelos produtores incluíram uvas enrugadas, uvas e dificuldades para completar fermentações.
- Os vinhedos mais expostos no topo de uma colina.
- Que em condições normais produzem alguns dos melhores vinhos da região.
- Foram particularmente afetados.
- Durante todo o verão.
- O avanço da fruta no vinhedo foi antes de semanas para o habitual.
- Em alguns casos.
- A colheita de Nebbiolo começou até cinco semanas antes.
“Nunca vi níveis tão altos de açúcar em Nebbiolo antes”, disse Luca Currado Vietti, coproprietário da propriedade Vietti em Castiglione Falletto, “e espero nunca mais fazê-lo novamente”. Vietti, como outros, introduziu leveduras especialmente selecionadas para altos níveis de álcool em tanques de fermentação. “Quando você olha para níveis potenciais de álcool de cerca de 16 graus”, diz ele, “o processo de fermentação precisa de uma pequena ajuda. Acho que lidamos muito bem com isso e os vinhos vão melhorar na floresta. “
A fermentação do Nebbiolo rico em açúcar foi concluída em meados de novembro na maioria dos casos, mas não de todo. Roberto Voerzio, produtor de Barolo em La Morra, admitiu na época que ainda estava esperando a fermentação de dois dos seis Barolos que “suspeito que há vários produtores [barolo’ preocupados que eles estejam fazendo o mesmo”, disse ele. “Mas olhando para os resultados até agora, acho que a safra de 2003 produzirá barolos muito bons. “
Menos otimista foi o veterano enólogo Bruno Giacosa, que produz tanto Barolo quanto Barbaresco em sua vinícola neive de mesmo nome. “No momento, não tenho certeza se estamos engarrafando um dos nossos Nebbiolos este ano”, disse ele. “Dolcetto e Barbera” pode suportar o calor e a falta de água, como experimentamos este ano, mas Nebbiolo não pode. Quando o processo normal de amadurecimento da videira é bloqueado pelo calor extremo, o vinho perderá cor e equilíbrio, devido aos níveis de álcool ».
Giacosa disse que esperaria alguns meses antes de decidir se engarrafaria seu Nebbiolo. No ano passado, no final da safra chuvosa de 2002, ele anunciou que não engarrafaria nenhum de seus Barolos ou Barbarescos desta safra.
A sensação generalizada no Piemonte é que Dolcetto e Barbera resistiram bem ao calor do verão. Os níveis de álcool serão um pouco mais altos do que o normal, pairando em torno de 14 graus em ambas as variedades, mas haverá muita cor nos vinhos e um bom resultado geral. Os rendimentos ficariam entre 20% e 30% abaixo do normal em toda a região.