Os vinicultores do Oregon esperam produzir o monstro Pinot Noir de uma colheita quente na qual o estado registrou mais de 100 graus-dia do que nunca. Foi o ano mais quente desde que o pinot noir se tornou uma cultura importante na década de 1970 para o Vale Willamette, lar da maioria dos maiores produtores de pinot noir do estado.
O enólogo argyle rollin Soles, que compra uvas de todo o Vale willamette, disse: “Chardonnay já mostra belos sabores de melão e figo como suco. Pinot noir é robusto, de cor grande, com muitos sabores preto e mirtilo. , algo que lembra 1994, só que com melhores fontes de frutas. “
- “Os vinhos [em fermentação] são absolutamente pretos.
- Opacos”.
- Disse Ken Wright.
- Da Ken Wright Cellars.
- Que compra uvas de todo o Oregon.
- “Eles são musculosos e musculosos.
- Você não vê muita elegância agora.
- Vinhos vão adorar esta safra.
Não começou assim. Desde o início, os viticultores se perguntavam se as uvas chegariam à maturidade. O verão estava tão quente que no início de setembro as uvas tinham mais açúcar do que costumam ter quando colhidas, mas “não têm gosto”, disse Wright.
Isso começou a mudar em 6 de setembro, quando o tempo frio e vários dias de chuva leve passaram pelo vale; condições causaram podridão em alguns vinhedos jovens, mas refrescaram o resto e deram às uvas mais tempo para desenvolver o sabor antes da colheita começar. A colheita foi rápida, a maioria das uvas retornou antes de uma segunda onda de chuvas no início de outubro.
“Havia muita dificuldade em entender o potencial de danos causados pela chuva e se a fruta muito doce estava realmente madura”, disse Soles, que esperou até o último dia antes do início das chuvas de outubro. “Eu estava dirigindo a última raquete de Pinot Noir em nossa sala fria e voltei para o estacionamento sob chuva. “
Em todo o estado, algumas uvas foram colhidas com níveis de açúcar acima de 27 graus Brix, que produziria aproximadamente 15% de álcool. Será interessante ver como os enólogos lidam com esses altos níveis de álcool. A maioria dos enólogos de Oregon evitam processos de produção de alta tecnologia, como o cone rotativo (que pode reduzir o teor de álcool) e adicionar água ao vinho é tecnicamente ilegal no Oregon.