Só quero dizer uma palavra. Só uma palavra, está ouvindo?
Bioplásticos.
- Se eu fizesse “The Graduate in Wine Country” novamente nesta década.
- Poderia haver um grande futuro em bioplásticos.
- Quando viticultores orgânicos.
- Biodinâmicos e sustentáveis buscam trazer suas filosofias de baixo impacto para suas embalagens.
- Muitas vezes acabam se perguntando o que fazer com um fechamento.
A cortiça é a escolha tradicional e é um material renovável, ao contrário das alternativas: as tampas de parafuso são feitas de metais extraídos, enquanto os plugues sintéticos são geralmente derivados de petroquímicos; por outro lado, se parte do seu vinho acaba sendo defeituoso porque mesmo uma pequena porcentagem de plugues de cortiça falha, é um desperdício absoluto, nem uma prática verdadeiramente sustentável.
No final de abril, a fabricante alternativa de cortiça Nomacorc introduziu um novo tipo de rolha, feito de polímeros renováveis derivados da cana-de-açúcar, que promove a gama, chamada Select Bio Series, como 100% reciclável e com uma pegada de carbono líquida zero. Selecione séries, oferece aos enólogos uma seleção de diferentes taxas de transferência de oxigênio para evitar defeitos de oxidação ou redução em certos tipos de vinhos.
“A pele do lado de fora sempre permitirá que a tampa seja facilmente removida e inserida na garrafa”, disse a porta-voz da Nomacorc, Whitney Rigsbee. “Esteticamente, ele terá a aparência e a sensação de uma rolha natural com a veia de madeira; não ser rosa nem branco brilhante.
A Nomacorc realizou 18 meses de testes, inclusive verificando o fechamento em seu laboratório sensorial para verificar os aromas e sabores dos vinhos engarrafados, mas ainda não se sabe como a Select Bio se comporta na vida real. Allegrini, um dos principais produtores italianos que trabalhou com a Nomacorc por anos, é a primeira vinícola a anunciar publicamente que está fazendo um teste com a Select Bio, em sua vinícola Poggio San Polo em Montalcino, em seu engarrafamento Rubio baseado em Sangiovese.
O enólogo-chefe da Allegrini, Nicola Biasi, chamou o ensaio de “uma evolução natural do nosso projeto de sustentabilidade” em San Polo, o “mais avançado” dos vinhedos Allegrini em seus esforços para reduzir o impacto ambiental. A San Polo acaba de obter a Certificação CasaClima de Sustentabilidade, que avalia todos os aspectos da produção de vinhos, com foco especial nos aspectos intensivos em energia do envelhecimento e armazenamento.
A Nomacorc disponibiliza o produto para outros clientes para testes antes do lançamento do encerramento da temporada de engarrafamento de 2014. Um cliente ecológico, Andrew McCarthy, da Bodegas Castro Martin, na Espanha, ligou imediatamente depois que Nomacorc postou seu anúncio no Facebook: “Eu já pedi amostras para o nosso Albario!”
Quão verde é o Select Bio realmente? A Nomacorc ainda não quis revelar exatamente como calculou a pegada de carbono do produto, pois contém dados de formulação patenteados, mas afirmou que forneceria uma análise completa do ciclo de vida quando o produto é comercializado. Um de seus cientistas explicou que desde que a cana-de-açúcar com dióxido de carbono é capturada, o polímero em si tem uma pegada negativa suficiente para compensar as emissões de outras matérias-primas e transporte.
Quanto à reciclagem, select bio é tratado como um plástico misto No. 7; Embora isso tenha um grande valor potencial para recicladores comerciais, isso significa que nem todos os consumidores de vinho serão capazes de puxar fechamentos em seus canais municipais de reciclagem (minha cidade de Nova Jersey acabou de começar a aceitar 7 este mês). A Nomacorc fez parceria com grandes varejistas como Total Wine e Spec’s para criar pontos de coleta e agora está trabalhando com salas de degustação de vinhedos.
O que você acha, um fechamento ecológico influenciaria suas decisões de compra de uma forma ou de outra, você faria pelo menos um esforço extra para deixá-lo em um ponto de coleta?
Próximo passo: uma nova abordagem ecológica para cápsulas