Espero que tenha tido um bom Dia de Ação de Graças. Acho que estive fora da América por muito tempo no Dia de Ação de Graças. Perdi minha tradição enquanto morava em Londres quando me casei. Minha ex-mulher era inglesa, então não fazia muito sentido. Mas sinto falta dele. É um bom momento para compartilhar vinhos maravilhosos e refeições com amigos.
De qualquer forma, tive uma espécie de momento de Ação de Graças na noite de quinta-feira passada no Fattoria Petrolo, a tão amada vinícola toscana, tivemos um ótimo jantar com Jamie Oliver, o famoso chef britânico mais conhecido como um chef nu, bem como com o ator Jason Flemyng. e escritor de livros de receitas Gennaro Contaldo. Jamie também comprou uma dúzia de aprendizes de seu chef em seu restaurante cornish chamado Quinze.
- Conheço jamie há vários anos e ele é um cara legal.
- Tem um sucesso incrível e ganhou muito dinheiro.
- Mas está reintroduzindo-o na comunidade através de trabalho duro e ideias criativas.
- Tenho o maior respeito por ele e amo sua honestidade e paixão por boa comida e bom vinho.
Os aprendizes do chef em seu restaurante Cornish são exemplos vivos de sua boa vontade e Ação de Graças. Ele pega principalmente crianças desfavorecidas da rua e as coloca na cozinha na esperança de ensiná-las um ofício que possam usar. Ele está fazendo a mesma coisa em Londres.
De qualquer forma, em Petrolo não havia peru na noite de Ação de Graças, tínhamos porco assado por horas em um forno de madeira (eu não sei se eles assaram em minha honra!) O primeiro prato foi uma deliciosa massa piccini com molho de javali selvagem que eu tive que tirar alguns segundos e combinar isso com o Torrione 2005 de Petrolo e Galatrona 2004. Galatrona 2004 é um Merlot incrível. Trouxe uma revista Roberto Voerzio Barbera de 1997 por Alba Vigneto Pozzo dell’Annunziata Riserva. Eu pensei que o churrasco suculento estava indo perfeitamente com o porco. Tínhamos muito pelo que agradecer.
Houve muita alegria durante a noite e por mais que Jamie tentasse não acreditar que estávamos celebrando o Dia de Ação de Graças. Assista ao vídeo dele com o dono do Petrolo, Luca Sanjust e Jason. Eles bateram nele um pouco, ele deve ter sido porco e vinho.
E os aprendizes do chef? Eles o amavam. No final da noite, eles pareciam convertidos em Ação de Graças, embora eu ainda não esteja convencido do porco que amamenta no feriado!