À primeira vista, as coisas na região vinícola do norte da Califórnia estão dormindo agora, mas mais está acontecendo do que parece.
O broto, quando as primeiras folhas verdes aparecem nas videiras, começou no início de abril. As temperaturas nas últimas semanas têm sido geralmente de meados da década de 1960 a 1970, que é média ou ligeiramente menor, e houve muito sol, mas a estação está um pouco atrasada. A floração, quando pequenas flores abrem em videiras, deve começar em cerca de três semanas.
- A floração é um dos momentos mais cruciais na vinificação.
- Se houver muita chuva ou vento.
- Por exemplo.
- As flores serão danificadas e a polinização será afetada.
- O tamanho da cultura poderia ser atrofiado e os aglomerados de uvas poderiam crescer de forma irregular.
- Um problema que os enólogos e enólogos chamam de despedaçamento.
Eu vi mais trabalhadores nos vinhedos nos últimos dias e eles poderiam fazer várias coisas. O primeiro conjunto de fungicidas é aplicado e os sistemas de irrigação devem ser reparados após um longo inverno. Eles podem estar ocupados “chupando”, que é um termo antigo usado pelos produtores para eliminar surtos indesejados. Novas brotos podem crescer no lugar errado onde uma videira pode produzir muitas brotos, o que significa muitas uvas, o que significa uma qualidade menor.
Você não encontrará muitos enólogos ao redor de Napa ou Sonoma nesta época do ano. Não há muito o que fazer no porão agora. Em abril e início de maio, os enólogos costumam pegar a estrada para promover seus vinhos, indo para cidades onde têm contas-chave, seja sommelier, varejo ou atacadista. Os dias são longos e à noite eles geralmente vão aos jantares dos enólogos até tarde da noite. As viagens podem durar uma ou duas semanas, e se você perguntar, a maioria dos enólogos lhe dirá que esta é a parte menos preferida do seu trabalho, especialmente se você está no negócio há muito tempo.
O que torna tudo ainda pior na estrada é a beleza do norte da Califórnia no meio da primavera: as montanhas são verdes efervescentes e as flores silvestres estão espalhadas pelas vinhas e as últimas árvores frutíferas florescem em branco e rosa. . O inverno foi terrivelmente seco e, quando estávamos prontos para gritar “seca”, o mês de março nos sobrecarregou com chuvas quase recordes. Quase atingimos nossa média anual de chuvas.
Nesta temporada, monitorarei de perto os vinhedos do norte da Califórnia e reportarei periodicamente sobre eles. Produtores e enólogos estão atrasados para uma bela, longa e sem incidentes. Talvez 2012 seja.