Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Abri uma garrafa de Leoville Las Cases 1989 que estava no porão desde a compra, no copo havia notas marrons nas bordas onde o vinho entrou em contato com a taça, o vinho era bom, mas parecia ter passado por outro Las Cases ’89 que era dinâmico e certamente não tinha atingido seu pico O que poderia ter feito essa garrafa em particular menos do que o esperado?
? Greg H. , Midlothian, Virgínia.
Caro Greg,
Há um ditado no mundo do vinho que diz que “não há grandes vinhos, apenas boas garrafas”. É difícil determinar a causa exata da variação da garrafa, mas parece que ela pode ter tido uma tampa ligeiramente defeituosa que permitiu a entrada de oxigênio na garrafa, fazendo com que ela envelhecesse prematuramente. Quando um vinho amadurece, ele fica mais pálido e adquire os tons marrons que você notou.
? Dr. Vinny