O Hotel Kimpton
O chef executivo Scott Blackerby, ex-Nana Grill em Dallas e Peachtree Cafe em Atlanta, preside a cozinha e propõe uma nova cozinha regional americana com influências italianas, francesas e asiáticas. Os pratos principais incluem pato seco com esmalte de ameixa de gengibre e salmão cuscús israelense com alcachofras e azeitonas de bebê, e um lombo de cordeiro colorado grelhado. Os pratos principais variam de US$ 14 a US$ 25. Café da manhã e brunch são servidos diariamente nos fins de semana. As refeições são servidas no bar de 35 lugares.
- A lista de 60 vinhos.
- Selecionados pelo gerente geral Fred Boutwell.
- Inclui inúmeros engarrafamentos na Califórnia.
- Washington.
- Austrália.
- França.
- Itália e Espanha.
- A lista é “um trabalho em andamento”.
- Disse Virginia Rainey.
- Porta-voz de relações públicas de Bambara.
Criado sob o olhar do designer Bob Puccini da Puccini Design Development em São Francisco, o restaurante de 180 lugares abriga uma mistura eclética de velho e novo. “O restaurante se tornou um banco continental, um prédio histórico”, disse Rainey. O que antes era o lobby do banco agora contém uma grande cozinha de exposição. Bob Puccini trabalhou com a sociedade histórica estadual para manter pisos de mármore, vidro de linha de janela original e janelas altas, mas adicionou acessórios personalizados, ferro artesanal e redemoinhos caprichosos. arte.
Bambara marca a primeira operação de restauração do Grupo Kimpton em Salt Lake City. “O centro de Salt Lake finalmente voltou à vida”, disse Rainey. “E a cidade como um todo está se preparando para os Jogos Olímpicos de Inverno em 2002. “
Bambara 202 South St. Salt Lake City, Utah 84101 Telefone: (801) 363-5454 Aberto: café da manhã, almoço e jantar, diariamente; brunch, sábado e domingo
Para relatórios anteriores sobre outras propriedades Kimpton: