Hoje nos aproximamos da colheita no terceiro ano de seca na Califórnia, se essas condições não emprestam bem à produção de pastagens para o nosso gado, solos secos ajudam a criar condições ideais em vinhedos para videiras de baixa resistência com pequenos aglomerados. e pequenas frutas, boas para se concentrar no vinho.
Após as safras de 2007 e 2008, quando as chuvas eram médias de 20 cm por ano, o inverno de 2009 foi mais generoso, com 35 cm de precipitação. Chuvas leves espalhadas de dezembro a abril produziram pastagens adequadas nas colinas, mas pouco fizeram para restaurar a umidade no porão ou aquíferos.
- Os surtos de Pinot noir em 2009 começaram no condado de Santa Barbara por volta da segunda e terceira semanas de março em solos mais rasos.
- Menos cedo para aquecer solos.
- Embora as geadas tenham beijado algumas folhas em abril.
- Não houve danos aos membros dos botões ou flores emergentes.
- Alguns produtores estavam preocupados com um possível efeito diferido dos danos causados pela geada em grande parte da Califórnia durante a safra de 2008.
- Mas o “grande” período de rápido crescimento de surtos em abril e maio produziu um grande número de aglomerados e palhetas saudáveis.
- Deixando claro que não houve impacto nas geadas de 2009 de 2008.
- A pequena colheita de 2008 permitiu que as videiras armazenassem energia e emergissem em 2009 com excelente saúde e um número muito alto de flores.
Em 2009, muitos vinhedos começaram a florescer na terceira semana de maio, embora minhas próprias videiras começaram a florescer por volta de 27 de maio. Lembro muito bem da última semana de maio: embora o início de maio tenha sido quente, tranquilo e bonito, à medida que o tempo de floração se aproximava, o tempo ficou frio, com névoa do mar durante a tarde e temperaturas nos 60ºF (menos de 20oC). Os dias se dissipariam no meio da tarde e duas horas depois, a neblina voltaria. Em 5 de junho, choveu no meio da floração, com menos de meia polegada (1 cm), mas o suficiente para interferir na floração.
Diante do desastre, Baco e os elementais não poderiam ter sido mais agradáveis. O resultado do mau tempo foi produzir aglomerados muito soltos e pequenos, características ideais e uma quantidade equilibrada de frutas, já que muitos aglomerados a granel continham aglomerados menores do que o normal. frutos, a luz solar foi capaz de entrar nos aglomerados para melhor maturação, muito depois do inverno!
Durante os meses de verão, o clima permaneceu muito fresco, na década de 70 (baixa temperatura de 20s). Apesar de um inverno seco e de solos relativamente secos, as vinhas permaneceram na fase de crescimento vegetativo durante todo o verão, embora cresçam muito lentamente. (Por vegetativo, quero dizer que os ramos da videira permaneceram ativos até agosto, quando os picos geralmente desaparecem em julho. ) Minha preocupação era que apesar das características do cacho perfeito, os sabores verdes poderiam permanecer nas uvas se as vinhas não fossem estressadas. devido a um pouco de calor e um maior déficit hídrico. No início de agosto, removi mais folhas da área de frutificação para ajudar a reduzir o potencial caráter vegetativo.
As orações foram atendidas de 27 a 29 de agosto, quando as temperaturas atingiram 35 graus Celsius (meados da década de 1990). Temperaturas semelhantes seguiram-se em 2 e 3 de setembro para um chute perfeito nos vinhedos. Essas condições eram semelhantes às da safra da Califórnia de 2004, quando, aproximadamente na mesma época do ano, excediam 40 graus Celsius (105 graus F). Em 2004, regari as videiras antes e durante temperaturas extremas. Este ano, dado o estado das videiras e temperaturas não tão altas, esperei vários dias após o resfriamento para fornecer a cada videira duas pequenas irrigações: 3 galões, seguidas dois dias após 2 galões ou menos dependendo da profundidade do solo e estresse aparente.
Irrigação é uma palavra ruim em algumas mentes, mas dada a escassez de chuvas de verão aqui, é uma ferramenta importante usada para influenciar a qualidade do vinho. As sementes permanecem adesivas e adstringentes devido ao frescor do verão. Uma quantidade medida de água aplicada às videiras permite que elas continuem a fotossintestar e taninos maduros e outros fenólicos.
Aqui, acho que estamos a uma semana da colheita de Pinot Noir. O tempo parece bom e a previsão de maior pressão dentro da próxima semana sugere outro período de dias mais quentes. Veremos isso mais claramente nos próximos dias. Boa sorte a todos para uma colheita feliz e segura!