O restaurante italiano Fresco oferece uma lista de vinhos excepcional e uma emocionante fusão culinária de sabores italianos e insulares. (Restaurante Italiano Fresco)
Em meio ao amplo Hilton Hawaiian Village de 22 acres de Honolulu está o premiado restaurante italiano Fresco. A lista de vinhos se concentra na Itália e na Califórnia, com os valores de grandes nomes como Ruffino e Duckhorn. O gerente geral Jay Sakai ajuda a orientar os hóspedes através das 110 seleções com uma página “Fresh?”S Wine Picks?para mostrar seus favoritos. Sakai diz que criou o programa em torno do cardápio, que pega pratos clássicos italianos e os infunde com ingredientes locais frescos. O sal preto havaiano sobe acima da caprese e as nozes kukui são misturadas em pratos de massa; alguns pratos autorais recebem uma dose maior de estilo ilha, como risoto de milho doce Kahuku, vieiras fritas e caviar tobiko.