Nova York tem um novo restaurante que pode ser interessante para os amantes de vinho. Jacques Le Magueresse, um ex-nova-iorquino Le Bernardin, fez parceria com o chef executivo Laurent Tourondel, que visitou Frances Troisgros e Las Vegas Palace Court para abrir o Cello no Upper East Side de Manhattan.
O restaurante está situado em uma pedra marrom recém-restaurada do início do século, com uma sala de jantar principal de 65 lugares no porão, assentos adicionais de jardim e uma sala de recepção privada. Tourondel serve a cozinha francesa moderna, com ênfase em frutos do mar. Diferentes menus de preço fixo estão disponíveis para o jantar: um menu sazonal por US$ 62, um menu de lagosta por US$ 74 e um menu de degustação de caviar por US$ 90. Os menus de almoço custam US$ 32 e US$ 38.
- A gastronomia dos Tourondels é acompanhada por uma lista de vinhos de 200 seleções.
- Com ênfase em champanhe e brancos.
- A sommelier Gillian Ballance.
- Ex-Windows on the World em Nova York.
- é responsável pela programação do vinho.
- O vidro.
- Oferecendo muita flexibilidade para os comensais.
Violoncelo 53 E. 77th St. New York, N. Y. 10021 Telefone: (212) 517-1200 Aberto: almoço, de segunda a sexta-feira; jantar, de segunda a sábado
Para mais informações sobre Laurent Tourondel
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Para obter mais informações sobre restaurantes de Nova York, consulte nosso arquivo de artigos de biblioteca para a nossa edição de 15 de abril de 1998 de Nova York, que inclui The Big Appetite, A New Flame e Above and Beyond.