O VIGNOBLE está localizado em uma encosta íngreme, uma pontuação de 32%, então quando você entra pela primeira vez no Vinhedo de Delia Viader, ao pé da Montanha Howell no Vale de Napa, você pode facilmente imaginar perder o equilíbrio e dirigir todo o caminho para baixo . . .
Seus 18 hectares de vinhedos são plantados em fileiras limpas e arrumadas, uma mistura de Cabernet Sauvignon (60%) e Cabernet Franc . . . .
- Enquanto Cabernet Sauvignon é famoso no Vale de Napa por seus excelentes vinhos.
- Cabernet Franc é uma espécie de recém-chegado.
Os amantes de Bordeaux sabem que Franco faz parte da receita de Bordeaux. É frequentemente encontrado em misturas com Cabernet, Merlot, Malbec e Petite Verdot. . . .
Mas o franco pode ser uma videira difícil de controlar: gosta de produzir muitas uvas e, como um vinho, muitas vezes é caracterizado por um sabor de caule e feno. . .
O vinho Cabernet Franc mais famoso do mundo é talvez o Chateau Cheval Blanc, saint-Emilion, um Bordeaux espesso, macio e poderoso sustentado por 30% de merlot . . .
Outra propriedade famosa em Saint-Emilion, Chateau Ausone, também conta fortemente com cabernet franc, que inclui metade de sua mistura Franc-Merlot . . .
Viader, 38, conhece a tradição do Cavalo Branco e não teria medo de comparações, mas insiste que não estava em sua mente quando ela e seus pais, que são parceiros aos 50-50 anos, decidiram plantar um vinhedo com muito Cabernet Franc. uma década atrás. . .
“Muitas pessoas condenam o cabernet franc“, diz o argentino, “mas acho que dá a ele finesse. Na França ouvimos que é um vinho feminino e para mim acho que dá mais elegância ao meu vinho. “.
Aqueles familiarizados com outros vermelhos da Montanha Howell, como Dunn Vineyards ou La Jota, sabem o quão intenso cabernet e taninos merlot podem ser nesta área . . .
Tecnicamente, Viader, o vinhedo, não faz parte do nome Howell Mountain porque o vinhedo está apenas 1. 100 pés acima do nível do mar e a denominação começa a 1. 400 pés . . .
No entanto, isso é mais parte da Montanha Howell do que do solo do vale de Napa, como os vinhos Viader mostram um grande núcleo de frutas ricas, suculentas e concentradas . . .
Com a exposição ocidental à terra, as uvas amadurecem cedo e uniformemente, mesmo em anos difíceis como 1989, quando a chuva arruinou a festa para muitos enólogos. . .
Depois de uma degustação vertical de todos os seus vinhos da primeira safra de 1989, fiquei impressionado com sua qualidade, sua regularidade e seu envelhecimento. . .
O 1989 (90 pontos em uma escala de 100 pontos) é maduro e flexível, com sabores complexos de cereja, anis e frutos, terminando com uma textura longa e sedosa. . .
A 1990 (92) tem o maior cabernet, 68%, e foi compacta e densa, bastante pouco evoluída; no entanto, o núcleo de cassis terrosos e taninos grossos bodes bodes bode bem para consumo futuro . . .
O 1991 (91) é abertamente maduro e generoso, com camadas de boné preto, cereja preta, anis e especiarias, terminando com taninos firmes . . . .
1992 (92) é muito específico, mais por vir do que quando foi lançado há dois anos. Oferece tons de boné preto, cereja preta e lindos tons de baunilha. . .
O 1993 (92) também é lindamente concentrado e impecavelmente equilibrado, com uma textura macia e muitos sabores de boné preto, especiarias e cereja. . .
1994 (93) é o melhor até hoje, marcado por um núcleo denso de sabores maduros e ricos de ameixa, cereja, sálvia e minerais. Deve ser um vinho de longa duração. . .
Com cerca de $35, 1994 é um ótimo valor para um grande vinho tinto . . .
A produção é de cerca de 3000 caixas e Viader planeja plantar outros 7 acres de videiras, possivelmente em Syrah para uma mistura de Cabernet-Syrah. Ela espera construir uma vinícola em sua propriedade em um futuro próximo. . .
Degustando seus sucessos com cabernet e cabernet franc, diria que está claro que ele cultiva as uvas certas no lugar certo, pois o teste está na garrafa. . .