Da esquerda para a direita: Simone Horgan-Furlong, coproprietária da Leeuwin Estate, Phil Sexton, fundador da Giant Steps, e o enólogo da Penfolds Peter Gago (Rick Wenner)
Em climas frios variados e distantes, Chardonnay se aventura nas profundezas do Down Under.Os seminários da New York Wine Experience 2018 começaram no térreo, com três grandes enólogos australianos servindo vinhos brancos ainda desconhecidos para muitos amantes do vinho americano.
- “Eu sempre me perguntei por que você está lá em cima e não nós!”.
- Riu Phil Sexton.
- Fundador da vinícola Giant Steps.
- Mostrando um mapa do mundo.
- Com a Antártida no centro.
- Para mostrar a proximidade de sua casa.
- A imagem da Austrália no mundo do vinho muitas vezes se resume a “vinhos de criaturas.
- Vinhos de estrelas do rock.
- Vinhos cult”.
- Reconheceu Sexton.
- Mas não é surpreendente encontrar vinhos locais com clima frio na margem sul do país.
“Devemos falar sobre vinho australiano em termos de regionalidade”, disse MaryAnn Worobiec, editora-chefe da Wine Spectator, apresentando Sexton, o enólogo Peter Gago e a coproprietária da Leeuwin Estate, Simone Horgan-Furlong.
Sexton concordou: “Vamos falar sobre vinhos com senso de lugar e senso de presença.Ele derramou um alvo de precisão e dinamismo: os Passos Gigantes de 2017 do Vale de Yarra, no bolso sudeste do continente.”Wombat Creek Vineyard (92 pontos, US$ 42), 1200 pés acima do nível do mar Altitude fria e solos vulcânicos vermelhos ricos em ferro produzem uvas que produzem vinhos com “baixos açúcares, baixos espíritos, que são a antítese do estilo de vinhos que as pessoas pensam da Austrália”.
“Você deve começar a pensar na Tasmânia como um dos lugares mais emocionantes para vinhos de clima frio no mundo”, disse Worobiec Island, introduzindo o Penfolds Chardonnay Tasmania Yattarna Bin 144 2011 (US$ 93, US$ 130).
Gago explicou que ninguém na Austrália havia engarrafado um vinho rotulado “Chardonnay”.Até 1971, e “fizemos brancos nos primeiros dias quando fizemos vermelhos.”Com muito carvalho novo. Para bin 144, eles recorreram às “Técnicas da Borgonha”.E uma nova seleção clonal para produzir um vinho de “bela adesão, vedação, boa definição”.Gago observou que aos sete anos de idade, o vinho tinha mantido seu frescor, comparando sua cor brilhante com o jovem Giant Pas.Isso, disse ele, “representa o futuro da vinificação australiana.Muitos anos atrás, esses Chardonnays não tinham essa propensão para envelhecer, agora eles têm.”
A degustação viajou em outra safra e para oeste através do continente, na região vinícola de Margaret River, de 50 anos, onde, explicou Horgan-Furlong, o Oceano Índico traz “uma influência marítima ao nosso clima mediterrâneo”.Seu pai foi atraído para o The Site era então remoto porque o surf era bom, mas em 1972, Robert Mondavi identificou sua propriedade como um vinhedo de primeira linha e colocou a família em seu caminho para criar uma propriedade de classe mundial.A Leeuwin Chardonnay Art Series 2010 (US$ 95,89 na saída) é “opulenta, poderosa e ultrapassada”.Montado de parcelas de vinhedos de baixo rendimento.
Horgan-Furlong concluiu: “Obrigado por sair da pista batida e nos descobrir!”