Normalmente, a vinificação não requer snorkeling, mas experimentos subaquáticos na Europa podem levar os enólogos a reavaliar seus equipamentos. Os vinhos envelhecidos nas profundezas experimentam diferentes exposição, temperatura e pressão de oxigênio do que os armazenados em terra, e muitos produtores descobriram que apreciam, mas a ciência por trás do processo ainda não é compreendida, explica Suzan Mustacich, do Wine Spectator.
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