Acho que poderia chamar de uma jornada de auto-descoberta, mesmo que só levasse menos de duas horas.
Era o fim de um longo dia e eu estava sentado sozinho na sala de jantar, o objetivo era dar uma mordida rápida e finalmente descansar para variar, ao contrário das cinco ou seis horas de sono muito agitado que tive uma noite durante esta viagem.
- A roupa? Um pouco pesado na estampa floral / padrão borgonha.
- O cardápio? Provavelmente não mudou em uma década.
- Eu também fui o mais novo restaurante no quarto por pelo menos 20 anos.
- E a minha era a única mesa que não era um casal.
Escolhi as mil folhas de carne, sabendo que eu poderia ter feito muito, mas eu não esperava que a torre de rede fatiada coberta com discos de massa folhada redonda e ceps fosse alto o suficiente. A preparação foi perfeita. O serviço é totalmente profissional.
Comi cada mordida
Claro, uma garrafa de Cote-Rétie de Michel de 1999
Então, sim, eu admiti para mim mesmo. Sou francófilo, resisti o máximo que pude. Anime-se e culpe meus pais se quiser. Eles me trouxeram aqui pela primeira vez quando eu tinha oito anos. Pensei que ia ficar entediado além da crença, e fui para casa depois de alguns meses querendo ser Paul Bocuse. (Obviamente não funcionou).
Mas então ignorei meu professor universitário de francês desde o primeiro dia. A conjugação de verbos no passado ou no futuro agora é uma luta, e eu só sou responsável por mim mesmo por não prestar melhor atenção naquela época.
Hoje, eu me encontro passando por algumas dezenas de reuniões com enólogos, perdendo um encontro pelo menos uma vez por dia e comendo coisas que fariam um cardiologista tremer (demônios, comi moela de carne no almoço outro dia!Entro no meu quarto de hotel à noite, e em vez de dormir (graças a uma mente cheia de ideias e um formigamento no paladar com superestimulação) trabalho no meu laptop e de repente me pergunto como cheguei aqui tão rapidamente.
Cote-Rétie: comida pesada. Rotatória. Restaurantes que permitem que os cães se sentem à mesa com seus donos enquanto comem.
Levei 36 anos para admitir, mas por duas semanas todo novembro, eu não teria feito de outra maneira.