Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Me disseram que a umidade não é um fator na preservação dos vinhos, apenas a temperatura é importante, desde que o vinho seja armazenado de lado a cerca de 55 graus Fahrenheit e a rolha esteja em contato com o vinho dentro. Isso me disse que a importância da umidade é um mito. Estou esperando sua resposta.
? Greg, Bozeman, Mount.
Caro Greg,
Acho que a umidade é muito importante. Afinal, se uma rolha seca, pode comprometer sua impermeabilidade e envelhecer prematuramente o vinho. Quanto menor a umidade e pior a rolha, mais cedo os vinhos envelhecerão. Entre 50 e 80% de umidade é considerada segura; a umidade ideal é em torno de 70%. Muita umidade pode causar, o que não é um problema para o vinho, mas pode desfigurar um rótulo. Vamos ver. . . rótulos legais ou vinho para beber? Eu prefiro beber vinho Claro, eu também vou ser o primeiro a admitir que a umidade não é o aspecto mais importante da guarda, eu acho que a temperatura constante é.
? Dr. Vinny