Anna Netrebko, a soprano lírica superstar sexy, parece preocupada quando bebe vinho branco em sua taça. “Às vezes tenho dores de cabeça com vinhos da Califórnia”, diz a cantora russa em São Francisco enquanto Violetta canta, o papel-título de La Traviata, de Verdi. “Tem certeza que ele está bem?”
Eu tinha uma ideia bem clara de que isso seria bom, mas nossas opções foram limitadas porque pedidos de última hora sobre sua agenda mudaram nosso local de encontro duas vezes. Tínhamos marcado um jantar cedo no RN74, onde a enorme e eclética lista de Raj Parr teria proporcionado infinitas oportunidades de misturar e combinar. Mas a Ópera de São Francisco precisava dele para um evento de doadores na época, então concordamos em nos encontrar no meio da tarde no Zuni Café, que tem uma boa lista. Mas Zuni estava fechado, e cav (um grande bar de vinhos ao lado) não estaria aberto por várias horas, então liguei para um audível e acabei no Heaven’s Dog, restaurante chinês casual de Charles Phan que está aberto o dia todo e tem uma pequena lista com opções interessantes.
- Eu pensei que você iria procurar um dos Rieslings austríacos ou alemães.
- Que são familiares para você como você vive a maior parte do ano em Viena.
- Mas ela optou por uma Santa Bárbara de 2008.
- Que eu não sei.
- De viticultores municipais.
- Ele me lembrou que seu publicitário originalmente me contatou para ver se ele estava disposto a levá-la ao Vale napa para mostrar a ela que sua desconfiança dos vinhos da Califórnia estava sendo aplicada incorretamente.
“Ela sabe muito, mas só gosta de vinhos europeus”, ela me disse. “Eu continuo dizendo a ele que ele está perdendo vinhos da Califórnia. “Respondi com uma sugestão diferente de que tentaríamos uma variedade de vinhos durante o jantar. os melhores planos, e tudo isso.
Acontece que Netrebko tem um interesse apaixonado por vinho desde que conheceu um bom vinho, ironicamente, em sua primeira visita a São Francisco. Ele fez sua estreia nos EUA aqui em 1995 como soprano principal em uma ópera russa pouco ouvida, Ruslan e Lyudmila. “Eles me levaram a bons restaurantes e eu bebi alguns vinhos muito bons”, lembra. “Infelizmente, isso foi muito antes que eu pudesse pagá-los e eu não me lembro o que eles eram. Não foi exatamente um momento ‘aha’, mas perto. “
Ele bebe vinho ou coquetéis, mas mais frequentemente ele veio, no entanto, ele ressalta: “Eu tenho que ter cuidado. Não posso beber muito na noite antes de uma apresentação. Mas no dia seguinte, sem problemas. “
Peça a ele para descrever o que o fascina sobre vinho e ri: “Tudo”. Então fica sério. É o gosto. Isso me dá um apetite e dá um sabor melhor para a comida.
“Eu sou um entusiasta”, ela continua, não um entusiasta. Eu amo comer e beber vinho, mas o suficiente para me sentir relaxado e feliz. É importante na vida tomar uma taça de vinho ou duas todas as noites. Se eu não posso beber, a comida não é tão deliciosa para mim. Não posso beber água com o jantar.
Ela se lembra de algumas experiências memoráveis de vinho, incluindo uma noite privada em um restaurante em Los Angeles. “O chef cozinhava especialmente para nós e cada prato tinha um vinho diferente”, lembra. “Eu estava com medo que haveria tantos vinhos, mas eu estava bem. Só bebemos uma bebida cada. O que me lembro era Chateau Margaux 1959. Havia duas garrafas, e uma era melhor que a outra. Um vinho tão bonito. Eu estava nadando em sabores que eu nunca tinha provado antes. Os sabores estavam lá, mas você não podia pegá-los, eles estavam fugindo de você. Incrível, eu tento explicar em meu inglês, não é tão bom.
Na verdade, é uma descrição tão eloquente do que torna o vinho tão mágico que eu me lembro.
A superestrela soprano Anna Netrebko tem um excelente sabor de vinho (apesar de seu preconceito contra os vinhos da Califórnia).
Além de desconfiar dos vinhos da Califórnia porque eles acreditam que lhe causam dores de cabeça, ele tem outras teorias para evitar problemas relacionados ao álcool: “Eu sou russo”, disse ele, rindo. Eu ainda tenho uma teoria. Quando ele abre um segundo (ou terceiro) ele veio à noite, ele acredita que a próxima garrafa deve ser alcoólica. “Se você voltar para um vinho mais leve, é quando você se mete em problemas.
Embora seus gostos inicialmente se voltem para vinhos franceses, ele recentemente explorou vinhos italianos e espanhóis, graças à sua relação com Erwin Schott, um belo baixo-barítono uruguaio. Na Europa, os paparazzi seguem o casal como se fossem Brangelina. Anna já se refere a ele como seu marido, embora eles planejem um casamento quando sua agenda ocupada permite. Eles têm um filho de 9 meses.
“Meu marido ama vinho ainda mais do que eu”, disse ele. “Eu estava interessado em vinhos espanhóis e italianos. Amo Barolo, Brunello e Chianti Classico Riserva. O que eu posso dizer? Eu só gosto de vinhos caros.
Netrebko tem casas em São Petersburgo, onde fez sua estreia na Ópera de Kirov e ainda canta regularmente, em Viena, onde ele frequentemente canta na Ópera Nacional de Viena e Salzburgo, e em Nova York, onde ele toca na Metropolitan Opera. Quando ele recebe, o que geralmente é o caso, ele adora encher as mesas com muitos vinhos diferentes.
“Eu não posso manter um porão”, ele staned. O vinho desaparece muito rápido.
Ele gosta especialmente de receber em Nova York, onde ele se maravilha em receber caixas inteiras de vinho bem à sua porta. Fantástico, ele fica animado. Para Viena ou São Petersburgo, só podemos comprar algumas garrafas de cada vez, porque isso é tudo que podemos levar para a loja.
Você pode contar com um prato de guacamole na festa de Anna Netrebko. “Eu amo cozinhar, mas foi o que aprendi quando era criança na Rússia. É um pouco pesado, dá de ombros. ” Mas eu aprendi a fazer guacamole na América e eu faço isso muito bem, você não pode esmagar muito. Deixe algumas peças. Ele não gosta de vinho guacamole. Quero uma margarita com. ?
Quanto ao Riesling, ele gosta. Ele está tomando uma segunda bebida. Na noite seguinte, ela cantou outra Violetta na ópera sem efeitos adversos. Sem dores de cabeça. Uma pequena vitória para a Califórnia.