Os produtores de champanhe, que acabaram de pegar seus vinhedos este mês, disseram que a excelente colheita deste ano pode estabelecer um recorde de todos os tempos em termos de quantidade. Os totais finais ainda não são conhecidos, mas alguns produtores estimam que a safra de 2004 foi duas vezes maior. como uma cultura típica.
A colheita “é provavelmente a melhor da história do Champanhe“, disse Bruno Paillard, do Champagne Bruno Paillard, ao Reims. Ele acredita que 2004 poderia ser ainda maior do que 1982 e 1983, duas grandes culturas.
- Os enólogos de champanhe pediram ao Instituto Nacional de Origem.
- Que rege as regiões vinícolas francesas.
- Para aprovar um aumento no número de uvas que podem ser colhidas.
- Exigindo um limite de 14.
- 000 quilos por hectare (cerca de 6.
- 2 toneladas por acre).
- Em comparação com 13.
- 000 quilos por hectare no ano passado (cerca de 5.
- 8 toneladas por acre).
No entanto, os produtores não esperam que a qualidade seja afetada. “Não só existe maturidade lá, em um nível que nunca esperávamos em agosto depois de um verão relativamente frio, mas também a acidez é alta, o que é uma grande necessidade para nós. em Champagne “, disse Paillard. Ele acredita que 2004 é definitivamente a qualidade da colheita”, mesmo que seja um pouco cedo para determinar que tipo de safra você é. “
A temporada de crescimento de 2004 foi um forte contraste com a safra de 2003, quando um sorvete em abril, seguido por uma onda de calor no verão, limitou significativamente o tamanho da cultura.
“As geadas do ano passado permitiram que a videira reservasse sua energia para este ano”, disse Pierre Larmandier, que estimou que o Champanhe Larmandier-Bernier da Vertus contribuiu cerca de quatro vezes mais do que em 2003. “Qualidade depois de um sorvete desse tipo: qualidade muito boa. “
Este ano, champagne não experimentou grandes geadas da primavera, e o verão frio foi seguido por um clima quente e ensolarado em setembro que produziu uvas saudáveis e lindamente amadurecido Chardonnay. Além da boa acidez, “temos bons níveis de açúcar e álcool satisfatórios”. Philippe Court, diretor administrativo da Taittinger, disse.
Diretor de Enologia de Moet
O Tribunal também notou um amadurecimento irregular das uvas Pinot Noir nas uvas. “Eles eram muito negros onde davam sol, mas por dentro estavam menos maduros”, disse ele, então eles disseram às colheitadeiras “que cada aglomerado também tinha que ser selecionado para que apenas as melhores uvas fossem levadas”.
Outras regiões vinícolas francesas estão trazendo colheitas superdimensionadas este ano, levando a temores de que o país esteja produzindo muito vinho quando já enfrenta uma crise de excesso de oferta. Mas os produtores de champanhe não se importavam. Em Champagne, podemos colocar o que sobrou. na reserva, a ser mantido para as próximas colheitas e venda subsequente “, disse Court.
Paillard chegou a chamar 2004 de “uma compensação [que a mãe natureza nos deu] depois de uma colheita muito pequena em 2003. Isso mostra o quão humilde você tem que ser diante da natureza.