A colheita de 2011 termina com mais trabalho do que amor na maior parte da Califórnia.
“Que ano louco”, escreveu ontem Helen Keplinger, da Família Bryant, baseada em Keplinger e Napa Valley. “Na verdade, foi muito estressante e essas chuvas estavam longe do ideal, mas nem tudo foi perdido e haverá bons vinhos para esta safra. “
- Keplinger afirmou que ele acabou rejeitando as uvas vermelhas Kingpin Row Rhane que ele comprou em Knights Valley devido a botrytis.
- “Mas todo o resto tem estado em muito bom estado.
- Cuidadosamente selecionado e tem um bom gosto e maturidade.
- “.
Ele descreveu 2011 como “um ano de decisões críticas, seleção rigorosa, se necessário, e paciência. Eu ainda tenho mais da metade do vinhedo de Bryant suspenso e os sabores são bons, mas eles ainda não atingiram seu pico, então eu estou esperando.
Adam Lee de Siduri divide 2011 para denominações da Costa Norte em três categorias: uvas maduras colhidas antes das chuvas são sólidas, disse ele, enquanto as coletadas após a primeira chuva são de boas a muito boas. Aqueles que se seguiram à última chuva foram atingidos pelos botrytis.
“Alguns de nossos Pinot Noir, Sauvignon Blanc e alguns de nossos Zinfandels foram incluídos nesta [primeira] categoria”, disse Lee. “Isso é muito bom, talvez excepcional. “
“Um dos problemas reais foi a segunda chuva que tivemos em 10 de outubro”, acrescentou Lee. “Esta segunda chuva colocou a fruta oscilante na borda e causou problemas reais de podridão. “
Outra coisa a notar: os açúcares na colheita eram mais baixos. “Isso era verdade antes das chuvas e depois das chuvas. Os ácidos em alguns produtos eram mais elevados, mas muitos dos produtos após a chuva foram diluídos e isso também dilui os ácidos, tornando as uvas mais baixas em açúcar, mas também mais baixas em ácido”, disse Lee. “Não é uma boa combinação. E os rendimentos caíram?Ainda menos do que em 2010, que foi menor do que em 2009. “
Tem sido quente em Napa nos últimos dias, mas muito frio à noite. Uma vez que o solo está frio, as videiras começam a parar, disse Chris Pedemonte, da Colinas Farming Co. , uma empresa de gestão de vinhedos com clientes em Napa e Carneros.
É um ano que testou os produtores de vinho em todo o estado em quase todos os sentidos, desde uma primavera fria e úmida até frutíferas tardias, um verão ameno e uma colheita que durou mais do que qualquer um esperava.
Este é um ano em que o local importa mais do que a maioria dos anos, a qualidade varia de lugar para lugar, de linha para fileira e até de um barril para outro. Apesar de toda a dor que os enólogos tiveram que enfrentar, excelentes vinhos serão feitos. menor volume e uvas colhidas com menores níveis de açúcar, resultando em menores níveis de álcool. Entre uma pequena colheita para começar e uma clareira para garantir a maturidade, a tonelagem estará muito longe.
Em alguns vinhedos em áreas mais frias, ainda há uvas penduradas, incluindo cabernets de montanha e syrah. Dave Guffy da coleção Hess na montanha. Veeder em Napa Valley disse no início desta semana que a colheita de cabernet tinha acabado de começar. No fundo do vale, a botrite é evidente em muitos vinhedos. No Cinema, muitos casos de podridão foram relatados, o que levou alguns a chamá-lo de a pior cultura. em anos, se não em décadas.
Apesar de todas as suas aparentes desigualdades, 2011 mostrou-se bom para algumas uvas, especialmente o pinot noir do litoral norte. Os enólogos dizem que colheram suas uvas em muito bom estado. No início deste mês, a chuva veio em um momento crítico para as frutas de pele fina ainda na videira, levando à propagação de botrytis em muitos vinhedos.
Os enólogos terão uma ideia melhor da qualidade geral assim que as fermentações forem concluídas.
Mas 2011 não é um ano que eles gostariam de ver novamente em breve.