A Serene Estate quebrou uma grande barreira de preços lançando um Oregon PInot Black de alta qualidade, Monogram 2002, a US$ 200 a garrafa no início deste ano. Em seguida, vem um vinho branco Pinot Noir, projetado para vender por US $ 60.
Domaine Serene chega a várias casas com seus Pinot Noirs, incluindo o pilar da Reserva Evenstad. Estimei a safra atual (2003) deste vinho em $52 a 92 pontos. Mas eu não olhei para o Monogram 2002 porque a vinícola não enviou uma garrafa e eu não podia comprar uma comercialmente, mas eles abririam uma garrafa para mim se ele viesse me visitar.
- Então.
- Durante minha viagem ao Oregon esta semana.
- Passei na vinícola para experimentar o barril de 2005 com o enólogo Tony Rynders.
- E ele desembrulhou uma garrafa de cada um dos monogramas de 2002 e 2003.
- E uma surpresa: o novo Pinot blanc.
- Chama-se Coeur Blanc.
- E não é um rosé branco ou preto.
- Mas um vinho branco sério.
- Seco.
- Fermentado em barris.
- De uvas PInot Noir da fazenda.
Depois de degusta-los, posso dizer que os vinhos são muito bem feitos. O Monograma 2002 é harmonioso e elegante para um grande vinho, que é a marca registrada do estilo Rynders. O vinho tem uma forte mordida tânnica, mas os magníficos sabores de ameixa, boné preto. e a carne se recolhe na boca, mesmo quando os taninos enxame. 2003, que estreará no próximo ano, é mais maduro, mais redondo e mais elegante. Tem lindas frutas de cereja e ameixa, com notas de alecrim e especiarias no acabamento macio.
“A grande ideia aqui é um grande potencial de envelhecimento”, diz Rynders. “Eu escolhi os barris que eu pensei que iria durar mais tempo. “
Mas eles justificam o preço? Eu não acho que Monogram 2002 é melhor do que a adega engarrafada de Mark Bradford Vineyard 2002 (93 pontos, US $ 75) Estou preocupado com os taninos do Monograma de 2002, mas 2003 pode muito bem ser o melhor vinho na adega estável.
Por melhor que sejam, estou mais intrigado com o Coração Branco porque é tão diferente. A ideia veio de um enólogo do norte da Itália que produz um vinho branco seco de Pinot Noir pressionando as uvas, fermentando-as em barris como se fossem vinho branco. Evenstads permitiu que Rynders experimentasse em 2004 com pinot noir de seu vinhedo da Costa Sul, e o resultado é um vinho branco rico e mineral que não se parece nada com qualquer coisa que ele tenha provado em Oregon. 2005 tem mais firmeza, sobrepondo-se em algumas frutas de abacaxi brilhantes, sempre em barril.
“Usei pinot com frutas bem grandes”, diz Rynders, “procurando menos cor da pele e mais suco”.
Como o vinho se compara ao Serene Estate Chardonnays (que estão entre os melhores do Oregon)?Esta não é uma comparação justa. Coeur Blanc não é um Chardonnay e merece ser autossuficiente. Eu o amo.
Para a primeira safra de Coeur, 2004, Rynder fabricou apenas 75 caixas, a maioria das quais provavelmente irá para um círculo de sommeliers de Las Vegas que devolveram o vinho na semana passada, mas a segunda colheita totalizará 300 caixas, o suficiente para todos. chega a 400 caixas de seis garrafas. 2002 está esgotado e há uma lista de espera para 2003.
Monograma e Coeur Blanc são claramente projetados para enviar uma mensagem de que oregon pode produzir vinhos que merecem os mesmos preços altos que os vinhos cult da Califórnia. É a mesma mensagem enviada pelo vinhedo ostentacioso estilo castelo de Domaine Serene. Onde a maioria dos vinhedos de Oregon são felizes. Com instalações relativamente utilitárias, o esplendor mediterrâneo da Serene Estate fica em meio aos seus vinhedos bem mantidos de Dundee Hills.
Até o Archery Summit, que saiu com o primeiro engarrafamento de US$ 100 do Oregon há alguns anos, dobra a maior parte de seu porão na colina que ocupa em uma estrada de terra. Claro, você entra por uma porta automática, mas o que você vê são videiras e francamente é Borgonha.
Oregon ganhou a reputação de Pinot Noir empurrando incansavelmente os limites da qualidade e visando o refinamento e elegância à medida que alguns de seus vizinhos do sul da Califórnia buscavam uma maturidade extrema. Mesmo quando os preços começaram a subir acima de US $ 50 a garrafa, os melhores vinhos do Oregon muitas vezes pareciam pechinchas em comparação com vinhos de qualidade semelhante da Borgonha ou Califórnia.
Em parte, eles fizeram isso sem fingir ser muito fantasioso. Embora eu ame vinhos, me pergunto se a grandeza de Domaine Serene mudará tudo isso. Talvez esse seja o ponto.