A equipe de Shafer carinhosamente se refere ao seu enólogo como seu “cão de lixão” por sua tenacidade. Agora, em homenagem a Elías Fernández, o primeiro vinhedo do Vale do Napa dedica seu primeiro Syrah, chamando-o de “implacável”, por sua dedicação e atenção aos detalhes.
Doug Shafer, presidente da vinícola da família Stags Leap, disse que Fernandez ganhou seu apelido por sua insistência em padrões de alta qualidade, seja limpando a cultura, encomendando barris ou rolhas, inspecionando rótulos ou supervisionando engarrafamentos.
- “Nossa filosofia é que ‘grandes vinhos vêm de grandes vinhedos e grandes enólogos'”.
- Disse Shafer.
- A vinícola já tem uma excelente reputação e Fernández.
- Que trabalha lá há 18 anos.
- Continua a empurrá-la ainda mais.
- Implacável em sua busca por qualidade “.
- Acrescentou Shafer.
O novo Napa Valley Syrah da vinícola, da safra de 1999, vem de um vinhedo de 18 acres que o Shafer comprou e plantou em 1994; A propriedade está localizada ao sul do distrito de Stags Leap, em uma colina ao sul da Vinícola Chaminé Rock. As plantações são principalmente Syrah, assim como Little Sirah, que também é destinada ao engarrafamento implacável.
Degustação em barris, Implacável 1999 é um vinho maduro, rico, elegante e complexo, com camadas de sabores florais, amoras e frutas terrosas, cujo lançamento está previsto para 22 de janeiro de 2002, 41 aniversário de Fernandez, 2. 000 caixas foram fabricadas e o preço sugerido de venda é de US $ 46 por garrafa.
Conhecido e respeitado na indústria, Fernández tornou-se um dos melhores produtores de cabernet, merlot e chardonnay no Vale de Napa. cabernets mais populares.
No entanto, poucas pessoas fora da indústria do vinho apreciam a posição única de Fernandez. Em uma indústria onde a maioria dos latinos trabalham muitas horas nos vinhedos e raramente são reconhecidos nas distinções que acompanham as excelentes colheitas, é incomum.
Filho de trabalhadores migrantes, Fernández cresceu no Vale de Napa, onde seu pai, Elías Jr. , trabalhava em vinhedos e sua mãe, Rosemary, trabalhava como empregada doméstica. Depois de se formar em Santa Helena, obteve uma bolsa de estudos de música. da Universidade de Nevada, Reno. No entanto, depois de um ano lá, ele sentiu a necessidade de voltar ao vinho. Em vez de trabalhar em vinhedos, ele decidiu frequentar a Universidade da Califórnia, Davis. Lá, depois de uma breve luta com química complexa. cursos, se destacou e acabou se formando com honrarias.
Em 1984, Fernandez juntou-se a Shafer Vineyards. Enquanto o fundador John Shafer e seu filho Doug o viam progredir, logo ficou claro que ele seria o melhor responsável pela vinificação. Doug, que estava no comando desta parte do negócio, alegremente entregou-lhe as rédeas.
Fundada em 1978, a Shafer Vineyards sempre produziu vinhos de alta qualidade, especialmente cabernet. A vinícola também se tornou líder com Merlot na década de 1980 e eventualmente teve sucesso com Chardonnay ram-grown e uma mistura exclusiva Sangiovese-Cabernet chamada “Firebreak”.
Mas desde que Fernandez assumiu a vinificação de Shafer em 1994, a qualidade melhorou ainda mais. Não só suas contribuições em alta estima dentro da vinícola, mas também é um elo vital com os vinhedos, como ele fala espanhol fluente. apenas diga [às equipes de vinificação] o que fazer, mas também por que é necessário, e isso tem sido muito importante”, disse Shafer.
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