No século XIII?A batalha de vinhos, degustação de vinhos e discussão sobre lixo estavam de mãos dadas?
Se você já foi a uma competição de vinhos, você sabe que pode ouvir as palavras e disputas de disputas; No entanto, é improvável que você veja cada vinho tinto automaticamente rejeitado como inferior ou um vinho que deve ser elogiado por ter o poder. para atordoar seus olhos, ou um juiz que odiava um vinho o suficiente para ameaçar o enólogo com um assassinato, ou que qualquer um presente, muito menos um membro do júri de degustação, beberia o suficiente para desmaiar por três dias consecutivos.
- Mas é claro.
- Não é o século XIII.
- E você não está preso no fogo cruzado da Batalha do Vinho.
- A Batalha dos Vinhos.
- O poema com este nome.
- Escrito pelo clérigo e poeta Henri d’Andeli em 1224.
- Descreve o que poderia ser chamado de concurso de vinho.
- Mas uma “batalha” é realmente o termo mais apropriado.
- Organizado pelo rei da França Philippe Auguste.
- Porque Sua Alteza era o único crítico de vinho que importava.
- A batalha coloca cerca de 70 vinhos.
- Principalmente dos enclaves vinícolas da França.
- Mas também da Mosela.
- Espanha e Chipre.
O poema é um prisma através do qual podemos vislumbrar o que nossos ancestrais amantes do vinho amavam e odiavam em seu vinho, embora não haja evidências que indiquem que é uma representação fiel dos verdadeiros concursos de juízes como eles poderiam ter ocorrido na Idade Média. Francesca Sautman, professora da Universidade da Cidade de Nova York, diz. , especialista em folclore medieval francês que contribuiu para a recente edição da revista Mediaevalia sobre vinho.
A ação começa com a aparição dos dois juízes, o próprio Philip e um padre inglês fictício, revelando, um bobo da corte sem saída que distorce todos os seus versos. Mesmo que os cem anos? A guerra leva ainda mais de um século, a relação entre os domínios francês e inglês é fria, e as conotações culturais e políticas são inegáveis no poema.
“Este padre inglês bebe tanto que ele adormece, fica bêbado”, disse Sautman. Os ingleses eram caracterizados pelos franceses na época como pessoas que não sabiam ou não podiam beber, em grande parte porque não sabiam beber. cultivar vinho.
Então, em março, os vinhos. Vemos rostos familiares, entre eles: Bordeaux e Saint-Emilion; Sancerre de la Loire; Beaune e Chablis representando a Borgonha, um vinho da Alsácia e?[Sua] senhora,? Um vinho Moselle. O padre imediatamente começa a ridicularizar a garrafa de Chalons (em Champagne) como “Sir Peido”, porque o vinho causa inchaço. ?Garoto vermelho? D’Etampes (perto de Paris), o único vinho tinto na mesa, também é soprado por razões medicinais, como uma garrafa cheia de cólicas e gota.
Sautman explica: “Parece que deste período até o século XV, os vinhos mais populares são os vinhos brancos, e os tintos são olhado com desprezo ou suspeita. (Pela aristocracia, isto é, os camponeses beberam. )O padre caça os vinhos ofensivos com uma vara.
Todo o inferno se solta quando os próprios vinhos são jogados na briga. “Claro como as lágrimas de um olho”, o vinho argentino, uma região outrora prestigiada finalmente invadida pelos subúrbios de Paris, é melhor proclamado. Você está jogando para perder!?
Os vinhos rapidamente escolhem lados de acordo com a geografia. Vinhos da região de Bordeaux /Saintes/Atlantique (território britânico na época) ostentam seu vigor e força, o truque alucinante, uma qualidade estranha para se exibir em um vinho. Como eles “trazem todo o dinheiro. ” Os vinhos do leste da França seduzem o rei com sua delicadeza e prazer.
É hora de escolher um vencedor. O padre foi fazer uma missa para si mesmo antes de soltar a vela e tirar um cochilo. Será que o rei da França examina todos os grandes vinhos de seu reino?E coroa vinho cipriota? Batata? A maior honra.
Vinhos ricos, doces, exóticos e raros de sobremesas mediterrâneas como este eram famosos em toda a Europa na Idade Média, mas agora são relegados à escuridão.
Alguns especularam que Commandaria, um estilo chamado? O vinho dos reis e o rei dos vinhos?Por Ricardo Corazón de León, teria sido o vinho cipriota ganhar o favor de Felipe. Christos Limnatitis, dono do Commandaria Revecca, diz que as referências ao vinho vão como Ya en Homero. Os templários beberam, e foi até relatado, um pouco fantasiosamente, que o sultão otomano Selim II (“Selim, o Bêbado”) havia conquistado Chipre apenas para pressionar o conteúdo.
O comando é feito hoje na ilha como tem sido feito por milênios, a partir da uva Mavro vermelha e uma variedade de uva branca chamada Xinisteri, as frutas são secas em tapetes ao sol até que sejam parcialmente uvas e depois fermentadas, e o vinho pode ser enriquecido.
O vinho é difícil de encontrar, principalmente vendido no varejo em comunidades com uma grande população grega ou cipriota, mas pode valer a pena encontrar:?Na cultura medieval,? Sautman observa que “alguns desses vinhos fortes e doces foram considerados com algum tipo de qualidade afrodisíaca”.
Batalha dos Vinhos, que nunca foi oficialmente traduzida para o inglês, pode ser lida aqui em francês.