Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Se mover garrafas de vinho velhas interrompe seu sedimento, causarei danos remodelando minha adega?
? Rob
Caro Rob,
Sempre que uma garrafa velha de vinho se move, seus sedimentos podem ser misturados com o vinho, dificultando a separação dessa parte granulada quando pronta para beber.
Mas mover seus vinhos ocasionalmente para organizá-los em sua vinícola não deve ser um grande problema. Eu prestaria atenção aos vinhos com 10 anos ou mais quando os sedimentos começam a se acumular. Por exemplo, eu mantenho meu rótulo de vinho, então apenas mantê-los no rótulo quando eu movê-los para o próximo lugar. Se esta é uma grande reorganização na qual eu devo manter as garrafas em repouso por um tempo, eu decidiria não abrir as garrafas mais antigas por pelo menos alguns dias, para dar tempo para os sedimentos se instalarem.
? Dr. Vinny